Черная смородина: чем полезна и кому нельзя

Черная смородина известна еще со времен Древней Греции. Одно из важнейших качеств этой ягоды — витамина С в ней в четыре раза больше, чем в лимоне.

Черная смородина неприхотлива и прекрасно растет в северных районах. Причем часто смородина, оставшись без присмотра, дичает и разрастается даже там, где ее не сажали. По одной из версий, название ягоды и происходит от этой особенности «самозарождаться». Другая версия отсылает к слову «смородит» (оно же «смердит»), то есть сильно пахнет. Действительно, листья черной смородины обладают сильным ароматом, но называть его смрадом — это уже перебор.

На сегодняшний день культивируется более 200 сортов черной смородины, они отличаются размером ягод, вкусовыми качествами и временем созревания.

Польза черной смородины

О пользе витамина С можно рассказывать бесконечно. Он улучшает иммунитет, ускоряет восстановление тканей, защищает клетки от повреждения свободными радикалами, защищает сосуды, участвует в синтезе ряда гормонов и коллагена. А в 100 г черной смородины его порядка 200 мг. Конечно, зависит от сорта, но все равно цифры будут внушительные.

Употребление черной смородины оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему: уровень холестерина снижается, стенки сосудов укрепляются, кровь разжижается, а значит, риск атеросклероза, инфарктов и инсультов существенно сокращается. Доказано, что черная смородина улучшает кровообращение, в том числе и микроциркуляцию крови в глазах. Так что черную смородину, наряду с черникой и морковью, можно записать в ряды борцов за орлиное зрение.

Также в черной смородине много железа, она повышает гемоглобин и служит для профилактики анемии. Полезна черная смородина и людям с патологиями мочевыделительной системы: проантоцианидины в составе ягод обладают мочегонным свойством и способствуют растворению камней в почках. Содержащийся в ягодах пектин полезен для слизистой желудка и кишечника, кроме того, он способствует выведению токсинов. Калий, которого в черной смородине тоже много, способствует снятию отеков, нормализует давление, защищает мышцы и бережет нервы. Кальций необходим костям и зубам, служит для профилактики остеопороза.

Витамины группы В нормализуют работу нервной системы, а витамин Е заботится о красоте, сохраняя упругость кожи.

А еще в 100 г смородины всего 44 ккал. Отличная новость для всех, кто хочет похудеть, но не готов ради этого отказаться от ягод.

Вред и противопоказания

От употребления черной смородины лучше воздержаться людям, страдающим гепатитом и гепатозом, заболеваниями ЖКТ (гастрит с высокой кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, колиты), аллергиями и нарушением свертываемости крови.

Кстати, если нет проблем с желудком, черную смородину все равно не стоит есть на голодный желудок — кислоты вызовут раздражение слизистой и боли.

К противопоказаниям также относится болезнь Феллинга. При ней организм накапливает  фенилаланин. Люди с этой патологией при употреблении серной смородины могут столкнуться с серьезными проблемами со стороны ЦНС.

Безопасной дозой черной смородины считается 100 г в сутки.

 

Читайте также:

Крыжовник: чем полезен и кому нельзя.