Чем полезна тыква и кому ее нельзя

Настоящий символ осени, яркая рыжая тыква известна и любима с давних времен. В ней съедобно практически все — от цветов и мякоти до семечек, а пользу сложно переоценить. Кроме того, тыква — это просто красиво.

Первыми вкусовые качества тыквы оценили в Мексике, там ее выращивали еще шесть тысяч лет до нашей эры. Мякоть тыквы сушили или жарили на огне, а самые «дубовые» плоды шли на изготовление посуды. Удобно — и тарелка, и ее содержимое разом с одной грядки. В Европу семена тыквы завез Христофор Колумб, но распробовали ее только в XVII веке. С тех времен и началось триумфальное шествие тыквы по всем странам.

Сегодня активно культивируют три крупных класса тыквы — мускатные, крупноплодные и твердокорые, в каждом из них несколько десятков сортов.

Польза тыквы

Несмотря на сладость, тыква низкокалорийная — всего 22 ккал на 100 г. При этом в ней совсем нет крахмала, мало сахара и очень много клетчатки и витаминов. Если хотите сбросить пару килограммов, срочно вводите тыкву в меню.

В составе мякоти тыквы витамины группы В, А, Е, С, К, Т и РР, а также калий, фосфор, кальций, железо, магний, цинк, антиоксиданты, пектин, бета-каротин. Семечки богаты белками и жирами. Белка на 100 г приходится 30 г, а жиров — 49 г.

Оранжевая мякоть полезна для ЖКТ, иммунитета, сердечно-сосудистой системы, кожи и глаз.

Каротина, который позволяет сохранить остроту зрения, в тыкве в пять раз больше, чем в моркови. Кроме того, в тыкве есть витамины Е и С, которые замедляют процесс дегенерации желтого пятна, а еще лютеин, защищающий глаза от ультрафиолета.

Бета-каротин полезен для кожи. С его помощью быстрее заживают раны, кожа и слизистые обновляются, также он защищает кожу от ультрафиолета. Кроме того, бета-каротин и витамин С помогают сохранить упругость кожи, а антиоксиданты замедляют процесс старения.

Раз уж зашла речь о витамине С, не лишним будет вспомнить и о то, что он повышает иммунитет. В сезон простуд блюда из тыквы помогут улучшить защиту организма.

Кроме того, полезна тыква и для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное употребление снижает холестерин, является профилактикой атеросклероза, тромбозов, инфарктов и инсультов. Калий в составе тыквы укрепляет сосуды, помогает бороться с отеками и способствует снижению давления.

Для беременных тыква практически незаменима — фолиевая кислота и пектин помогают, помимо прочего, справиться с токсикозом. Особенно полезны семечки.

Вред и противопоказания

Даже такое чудо природы, как тыква, способно навредить здоровью. Во-первых, тыкву в любом виде нельзя есть при индивидуальной непереносимости. Но даже если аллергии нет, стоит быть осторожными, особенно с сырой тыквой. Не стоит пробовать ее без термической обработки людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, и при наличии камней в почках и желчном пузыре. Это касается и свежевыжатого тыквенного сока. Не рекомендуется есть сырую тыкву детям до пяти лет и пожилым людям — продукт тяжело переваривается.

Диабетикам с тыквой тоже стоит быть осторожными, продукт может повысить уровень сахара в крови.

При чрезмерном употреблении тыквы возможно вздутие живота, газообразование и понос. А те, кто ест много тыквы каждый день, рискуют столкнуться с ложной каротиновой желтухой — кожа приобретет неприятный желтый оттенок.

Но, по мнению большинства диетологов, польза тыквы значительно превышает возможный вред, главное, соблюдать умеренность и употреблять тыкву после термической обработки.

 

Читайте также:

Тыквенные семечки: польза и вред.