Брюссельская капуста: чем полезна и кому нельзя
Маленькие, словно игрушечные, кочанчики с приятным ярким вкусом давно перестали быть экзотикой. Чем полезна брюссельская капуста?
Мы не зря начали со слова «экзотика». Брюссельская капуста — искусственно выведенная культура, в диком виде она не встречается, кроме того, она довольно капризная и требовательная к условиям «содержания». Именно потому в Россию она пришла только в середине XIX века и долгое время огородники не могли обеспечить ей нужные условия. Ну, Россия, конечно, не родная для овоща Бельгия. Именно там когда-то селекционеры вывели этот сорт из листовой капусты.
Сегодня брюссельская капуста растет и в России, а еще очень любят во Франции, Германии, США и Канаде.
Фото pixabay.com
Польза брюссельской капусты
Брюссельская капуста богата витаминами группы В (в том числе в ней много фолиевой кислоты), С, К, А, калием, магнием, железом, фосфором и клетчаткой. Этот овощ обладает низкой калорийностью — всего 43 ккал на 100 г, и станет отличным помощником при похудении.
Высокое содержание витаминов группы В делает брюссельскую капусту очень полезной для нервной системы. Витамин С заботится об иммунитете и состоянии сосудов, кроме того, он является антиоксидантом. Антиоксиданты защищают клетки организма от агрессивного воздействия свободных радикалов, способствуют снижению воспалительных процессов и служат для профилактики многих опасных заболеваний. В том числе — онкологических. Еще витамин С улучшает микроциркуляцию крови и помогает поддерживать здоровый цвет лица и упругость кожи.
Фото pixabay.com
Калий в составе брюссельской капусты помогает выводить лишнюю жидкость из организма, снимать отеки и снижать давление. Магний благотворно влияет на состояние нервной системы, способствует снижению стресса и тревожности, нормализует сон, а железо препятствует развитию анемии. Витамин А известен своей пользой для глаз, а витамин К улучшает свертываемость крови. Фосфор необходим для здоровья костей и зубов.
Богатая клетчаткой брюссельская капуста благотворно влияет на пищеварение, улучшает перистальтику кишечника и помогает контролировать вес. Помимо этого, употребление брюссельской капусты помогает снизить уровень холестерина, а значит, работает на профилактику атеросклероза, инфарктов и инсультов. Также брюссельская капуста помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что делает ее очень полезной для людей, страдающих диабетом.
Очень полезна брюссельская капуста для беременных — помимо решения проблем с кишечником, которые часто возникают в этот период, она насыщает организм фолиевой кислотой, необходимой для правильного развития плода.
Фото pixabay.com
Вред и противопоказания
Если продукт богат клетчаткой, его не рекомендуется употреблять в период обострений заболеваний ЖКТ. Если разбушевалась язва, обострился гастрит или началось любое другое воспалительное заболевание желудочно-кишечного тракта, поберегите себя и не ешьте брюссельскую капусту. Человеку со здоровым желудком стоит соблюдать умеренность — как и любые другие крестоцветные и продукты, богатые клетчаткой, брюссельская капуста в больших дозах может вызвать вздутие.
Также не стоит налегать на этот овощ, если имеются проблемы со свертываемостью крови. Аллергия на брюссельскую капусту возникает нечасто, но индивидуальную непереносимость никто не отменял, будьте внимательны к своему состоянию.
Еще одно специфическое противопоказание к употреблению брюссельской капусты — нарушения в работе щитовидной железы. Овощ содержит гойтрогены и индолы, которые препятствуют усвоению йода.
Читайте также:
Китайская брокколи: чем полезна и кому нельзя.
