5 простых советов, чтобы сварить вкусные макароны

Казалось бы, что может быть проще, чем сварить макароны? Тем более, что на упаковке, как правило, есть подробная инструкция. Тем не менее в приготовлении макарон есть свои нюансы, которые необходимо учитывать.

Подготовка

Кастрюля для приготовления макарон должна быть достаточно объемной, с плоским дном и высокими стенками.

На 100 г макарон потребуется 1 л воды. Но лучше налить чуть больше. Макаронам в воде должно быть просторно.

Фото freepik.com

Вода

Воду нужно довести до кипения и слегка присолить. Достаточно будет щепотки соли. Она нужна для того, чтобы макароны не слиплись при варке. Выправить соленость блюда по вкусу можно будет после готовности не только солью, но и специями, соусом или тертым сыром.

Закладывать макароны нужно только в кипящую воду. Обязательно перемешать и убавить температуру, так, чтобы вода продолжала бурлить, но не выплескивалась. В процессе варки макароны нужно перемешивать еще несколько раз.

Тайминг

Следите за временем варки. Мелкие макароны, как правило, варятся 4-6 минут, крупные и длинные — 8-12.

Если хотите, чтобы макароны были альденте, отнимите от времени, указанного на этикетке, одну минуту.

Фото freepik.com

Завершение

Готовые макароны откидывайте на дуршлаг. Промывать их не стоит, особенно холодной водой. Слегка встряхните дуршлаг и отправьте макароны обратно в кастрюлю. Добавьте в макароны кусочек сливочного или немного растительного масла и хорошо перемешайте.

Подача

Подавать макароны нужно горячими. Лучше всего на теплых тарелках.

Тарелки можно подогреть в духовке, предварительно разогретой до 60 градусов. Вынимайте их с помощью полотенца или кухонной рукавицы. Можно залить тарелки горячей водой и минут через пять аккуратно, чтобы не обжечь руки, извлечь и протереть насухо чистым полотенцем.

Читайте также:

Люблю я макароны: виды пасты и как их различить.