Зеленый горошек: чем полезен и кому нельзя
Зеленый горошек — это то, без чего нельзя обойтись в праздники и то, о чем обычно вспоминают в последнюю минуту. Разбираемся, в чем польза зеленого горошка и не лучше ли будет его чем-нибудь заменить?
Зеленый горошек — это молодые плоды гороха. Нежные, мягкие зеленые горошины со сладковатым вкусом едят как сырыми, так и консервированными. Зеленый горошек добавляют в супы, гарниры и, конечно, в салаты. Например, в «Оливье».
Польза зеленого горошка
Фото freepik.com
Свежий молодой горошек очень полезен — в нем, как и во всех бобовых, много белка и витаминов группы В, A, K, C, калия, магния, марганца, железа и меди. Он улучшает пищеварение, способствует нормализации уровня холестерина в крови, заряжает энергией и оказывает общеукрепляющее действие на организм. Еще свежий зеленый горошек полезен для костей, кроветворения, зрения и нервной системы.
А что можно сказать о пользе консервированного? Белки и большая часть витаминов и минеральных веществ в консервированном горошке сохраняются. То есть, продукт остается источником энергии, все еще полезен для мозга и стимулирует работу ЖКТ. Витамины группы В очень важны для большинства процессов в организме, особенно сильно они влияют на работу нервной системы и обмен веществ. Также, за счет содержания железа, зеленый горошек служит для профилактики анемии. Как и другие бобовые, зеленый горошек необходим тем, кто по какой-то причине не употребляет белки животного происхождения. Магний в составе горошка оказывает благотворное влияние на нервную систему и, согласно ряду исследований, помогает контролировать тягу к сладкому.
Также ряд специалистов отмечает пользу зеленого горошка для женского здоровья — продукт способен облегчать симптомы ПМС. Однако процесс консервации добавляет к внушительному списку полезных свойств немало противопоказаний.
Вред и противопоказания
Фото freepik.com
Горох и сам по себе способен добавить проблем людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта — его не рекомендуется есть при гастрите, обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при панкреатите. Не стоит увлекаться горошком и людям, имеющим проблемы с почками. Также всем известно свойство гороха в больших дозах вызывать вздутие живота и метеоризм. Противопоказан зеленый горошек при склонности к запорам и диарее и непроходимости кишечника.
А если горошек консервированный, риски значительно увеличиваются, ведь в продукт добавляется много соли и сахара.
Избыток соли ведет к задержке жидкости в организме, появлению отеков и повышению давления, кроме того, он может усугубить состояние при патологии почек. И, конечно, соль и сахар в больших дозах крайне вредны для поджелудочной железы. Противопоказано употребление консервированного зеленого горошка и при подагре.
Не рекомендуется есть консервированный зеленый горошек детям до трех лет, а также беременным и кормящим женщинам. Кроме того, от продукта стоит отказаться, если предстоит хирургическая операция.
Аллергические реакции и индивидуальная непереносимость встречаются нечасто, но полностью безопасным зеленый горошек, к сожалению, назвать нельзя.
Читайте также:
Красная фасоль: чем полезна и кому нельзя.
