Зеленая гречка: чем полезна и кому нельзя

Зеленая гречка — это крупа, которая не подверглась тепловой обработке. Она содержит в себе все полезные свойства, которыми обладает гречка изначально.

Эта крупа полезна и питательна, однако перед ее употреблением следует проконсультироваться с врачом, если у вас есть какие-либо заболевания.

Польза зеленой гречки

Зеленая гречка обладает множеством полезных свойств, благодаря своему уникальному составу. Она является отличным источником белков. В 100 г зеленой гречки содержится около 13 г белка. Это делает ее отличным вариантом для вегетарианцев и веганов.

В продукте также много клетчатки. В 100 г зеленой гречки содержится около 10 г клетчатки. Это помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и способствует похудению.

Зеленая гречка содержит в себе большое количество витаминов и минералов, в том числе витамины группы В, витамин Е, магний, калий, железо, кальций и фосфор.

Благодаря своему составу, зеленая гречка помогает контролировать вес. Необработанная гречка является низкокалорийным продуктом, который помогает поддерживать чувство сытости. Такая гречка улучшает работу пищеварительной системы. Клетчатка, содержащаяся в зеленой гречке, способствует пищеварению и помогает предотвратить запоры.

Употребление зеленой гречки способствует снижению уровня холестерина. В ней содержатся фитостеролы, которые помогают снизить уровень холестерина в крови. Зеленая гречка содержит в себе калий, который помогает регулировать артериальное давление и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Витамины и минералы, содержащиеся в зеленой гречке, помогают поддерживать иммунитет и противостоять инфекциям. А витамины группы В, содержащиеся в зеленой гречке, помогают поддерживать здоровье нервной системы и улучшают настроение.

Противопоказания к употреблению зеленой гречки

Зеленая гречка является безопасным продуктом для большинства людей. Однако некоторым следует ограничить или полностью исключить ее из рациона. Например, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Грубая клетчатка, содержащаяся в зеленой гречке, может раздражать поврежденные слизистые оболочки желудка и кишечника.

Не стоит ее есть людям с повышенной свертываемостью крови. В зеленой гречке содержится рутин, который способствует свертыванию крови.

Клетчатка, содержащаяся в зеленой гречке, может затруднять выведение жидкости из организма, что может негативно сказаться на работе почек.

Как правильно готовить зеленую гречку

Самый простой способ — это сварить зеленую гречку на воде или молоке. Для этого нужно взять 1 часть гречки и 2 части воды или молока. Гречку следует хорошо промыть, после чего залить водой или молоком. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности, около 20 минут.

Также зеленую гречку можно замачивать на ночь. Для этого также нужно взять 1 часть гречки и 2 части воды. Оставить и отправиться спасть. Утром гречка будет готова к употреблению.

Читайте также: 

Гречневая лапша: чем полезна и кому нельзя.