Здоровая еда: ученые посоветовали людям есть насекомых

Употреблять насекомых в пищу призвали ученые из итальянского университета Терамо. Ученый Мауро Серафини отметил, что как минимум 2 млрд человек по всему миру едят насекомых. И это вполне здоровая еда.

«Нам осталось убедить остальные 6 млрд в том, что это не такая уж и плохая идея. Если люди поймут, что есть их выгодно и полезно, нам не придется кого-либо принуждать для того, чтобы решить многие климатические и экологические проблемы», — отметил он.

Исследователи утверждают, что насекомые — отличный источник белка, ненасыщенных жирных кислот, минералов, витаминов и клетчатки.

Исследователи изучили диету, состоящую из насекомых, которых едят в Азии. В их число попали кузнечики, муравьи, а также тарантулы, скорпионы и водомерки.

Оказалось, что тарантулы и скорпионы почти не содержат в себе веществ, подавляющих опасные реакции в клетках человека. Невероятно полезными оказались обычные кузнечики, муравьи, а также цикады, гусеницы шелкопряда и африканских бабочек. Эта здоровая еда содержит вдвое больше антиоксидантов, чем апельсиновый сок и оливковое масло.

При этом ученые отметили, что неизвестно, насколько такие молекулы будут всасываться в кишечнике и будут ли они проникать внутрь клеток человека, сообщает РИА «Новости».

Читайте также: Медики рассказали о скрытой опасности арбузов.