Залог долгожительства: питайтесь правильно
Правильное питание поможет уменьшить вероятность развития таких заболеваний как сахарный диабет, инфаркт, инсульт и рак.
Для пожилых людей желателен режим четырех- или пятиразового дробного питания без больших перерывов в приеме пищи. Людям, страдающим хроническими заболеваниями в стадии ремиссии и при обострении, необходимо соблюдать диетическое питание, назначенное лечащим врачом.
К 60 годам организм человека претерпевает ряд изменений. Они в том числе касаются работы кишечника. Снижаются защитно-адаптационные возможности организма и толерантность к глюкозе и насыщенным жирным кислотам.
Поэтому пожилым людям надо выбирать пищу, ограниченную по калорийности и по количеству поваренной соли. С другой стороны, питание должно быть полноценным по содержанию незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот, растительных стеринов, пищевых волокон, витаминов, кальция, калия, магния, железа, цинка, хрома и других микронутриентов.
Средние значения энергетической ценности рациона для мужчин старше 60 лет – менее 2300 ккал, для женщин – менее 2000.
Сбалансированность белков должна соответствовать обычным требованиям (половина белка животного происхождения). Среди всех жиров растительные масла должны составлять не менее 50%. Желательно, использовать оливковое масло. Углеводы должны быть представлены в основном полисахаридами (крахмал). Такой рацион направлен на уменьшение уровней холестерина и глюкозы (сахара). Количество пищевых волокон в рационе должно находиться на уровне 25-30 грамм в сутки. Для этого нужно есть разнообразные овощи, зелень и фрукты.
Особое внимание надо уделить бездефицитному поступлению витаминов-антиоксидантов: С, Е, А, 3-каротина, био-флавоноидов (обеспечивающих защиту клеток) и витаминов В12, фолата, В6 (способствующих снижению риска развития атеросклеротического процесса).
Среди минеральных веществ повышенному расходу подвержены кальций, калий, железо, магний, цинк, хром, обеспечивающие регуляцию костного метаболизма, системы свертывания крови, водно-электролитного баланса, функций центральной нервной системы, углеводного и жирового обменов.
Пожилым людям необходимы обогащенные витаминами продукты и БАДы к пище.
Источник: Роспотребнадзор
Читайте также: Ученые рассказали, какая специя сохраняет здоровье мозга в старости
