Врачи: замена красного мяса на растительное снижает риск заболеваний сердца

Испытуемых разделили на две группы, которым назначили разные диеты. Одна группа два раза в день употребляла красное мясо, другая — растительное. Спустя восемь недель участники поменялись диетами.

Медики измерили у добровольцев уровень триметиламиноксида — вещества, которое связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В частности, оно повышает свертываемость крови, и увеличивает риск сердечного приступа.

Врачи выяснили, что уровень этого вещества у испытуемых из группы, питавшейся растительным заменителем  мяса был ниже. Они объяснили это тем, что красное мясо содержит карнитин и холин, которые способствуют выработке в  организме триметиламиноксида.

Медики отметили, что уровень триметиламиноксида в организме испытуемых, которые ранее ели красное мясо, при переходе на растительное понизился. Однако врачам не удалось объяснить, почему уровень этого вещества у людей, которые перешли с аналога на мясо, остался прежним, сообщает журнал «Популярная механика».

Как писал интернет-портал «Кубань 24», бобовые могут стать полезной альтернативой и заменят мясо.