Врач Лазуренко объяснила, сколько шашлыка можно съесть без вреда для организма

Шашлык вместе с полезными элементами — белком, железом, витаминами группы B, обладает и негативными свойствами — в нем много насыщенных жиров.

По словам врача-диетолога, терапевта Натальи Лазуренко, насыщенные жиры, содержащиеся в мясе с большими прослойками жира, например, в баранине, негативно влияют и на реологию крови, и на уровень холестерина.

«Уровень липопротеинов низкой плотности — «плохой» холестерин — будет достаточно высоко подниматься, что повлияет на сердечно-сосудистую систему», — добавила она.

Также специалист рассказала о вреде пережаренного мяса. В результате этого образовываются канцерогены, которые, поступая в большом объеме в организм, влияют на разбалансировку рациона и антиоксидантной системы.

Кроме того, жиров или углеводов к шашлыкам добавляют соусы в маринаде, которые могут привести к уменьшению активности пищеварительного процесса.

«Как следствие, появляется либо тяжесть (что самое безобидное), либо нарушение выхода из организма этих продуктов переработки», — предупредила специалист.

По словам доктора, человеку с заболеваниями, влияющие на белковый обмен и процесс пищеварения, следует есть шашлык в умеренном количестве — не более 200-250 гр. Из это количества мяса получится 40 гр белка. При большом количестве — организму будет сложно это переварить, подчеркнула диетолог. Так, пищеварительный процесс замедляется, и продукт может остаться в пищеварительном тракте, что может негативно повлиять на работоспособности организма и образовании токсичных продуктов, сообщает 360.ru.

Читайте также: диетолог Арзуманян рассказала о свойствах разных видов печени.