Вишня: чем полезна и сколько можно есть без вреда для здоровья
Темно-красная, сочная кисло-сладкая вишня наряду с черешней — один из символов лета, каникул и радости. Вишня полна витаминов и антиоксидантов, содержит мало калорий, у нее множество поклонников по всему миру, но ягода далеко не так безопасна, как может показаться.
Вишня известна еще с древности. Древние египтяне, римляне и греки ценили ягоды за вкус и полезные свойства для организма. В Россию вишня попала в XI веке из Византии. Считается, что первые вишневые сады были заложены в XII веке по распоряжению Юрия Долгорукого.
Название «вишня» восходит к немецкому weichsel и латинскому viscum, что в дословном переводе «дерево с клейким соком». Если вы видели вишневые деревья, объяснять, почему их так назвали не нужно — крупные наросты из смолы часто украшают стволы.
Фото freepik.com
Польза вишни
В ягодах содержится много витамина С, К, витаминов группы В, калия, марганца, меди, магния, железа, цинка и бета-каротина.
Антиоксиданты в составе вишни помогают бороться со старением клеток, снижают воспалительные процессы, способствуют нормализации обмена веществ и служат профилактикой онкологических заболеваний. За последнее, в частности, отвечают пионовидная кислота и флавоноиды.
Калий, цинк, марганец и бета-каротин оказывают благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, а железо предотвращает анемию. Полезна вишня и для мозга — флавоноиды, антоцианы и каротиноиды улучшают работу ЦНС, улучшают память и снижают стресс. Доказано, что употребление вишни способствует выработке гормона сна, мелатонина, и стакан вишневого сока перед сном может прогнать бессонницу. Полезна вишня и для профилактики возрастных изменений мозга.
Вишню очень ценят люди, следящие за своим весом — на 100 г ягод приходится всего 52 ккал. Ряд исследований подтверждает, что вишневый сок помогает восстанавливать мышцы после усиленных тренировок. Еще вишня способствует снижению давления, нормализует уровень сахара в крови, пищеварение и помогает справиться с запорами.
Фото freepik.com
Вред вишни
Полезна вишня далеко не всем. Эта ягода является сильным аллергеном, кроме того, у людей с заболеваниями ЖКТ она способна вызвать обострения, так как в ней много кислот. Но и полностью здоровым людям стоит быть осторожными с вишней — при неумеренном употреблении можно получить серьезное расстройство желудка, спазмы и вздутие. В вишне содержится натуральное слабительное сорбитол и передозировка чревата поносом.
А еще пока вы едите вишню, она «ест» ваши зубы. Высокое содержание кислот не лучшим образом отражается на здоровье эмали, потому, съев вишню, обязательно прополощите рот. Если же у вас чувствительная эмаль, лучше вовсе отказаться от этих ягод.
И чего точно не стоит делать, так это есть вишни с косточками. Вряд ли вы сильно навредите себе, случайно проглотив одну, но вот раскалывать косточки и есть ядрышки совершенно точно не нужно. В ядрышках содержится гликозид амигдалин, который в желудке превращается в синильную кислоту. Чтобы сильно отравиться, достаточно 10 ядрышек. Смертельная доза — 50 вишневых косточек.
Сколько вишни можно съесть в день здоровому человеку? Безопасной порцией считается 150 — 300 г вишни. Это примерно один — два стакана ягод. Больше есть не рекомендуется, если не хотите получить расстройство пищеварения.
Читайте также:
Черешня: польза и вред, сколько можно съесть.
