Профессионалы остались довольны оборудованием на кухне, где будут учиться готовить студенты. Даже мастер-классы провели. Например, знаменитый французский бренд-шеф Жан Ашнер для своего шедевра выбрал местные продукты — улитки и розмарин, который собирали в Красной Поляне. Получилось быстро, вкусно и с местным колоритом.
«У нас блюдо эскарго вышло местное, кранодарское. Решили использовать немножко краснодарской зелени, потому что каждый продукт вкусен в том регионе, с теми же региональными продуктами, травами, зеленью, чтобы блюдо дало правильный вкус», — сказал шеф-повар Жан Ашнер.
Кроме лаборатории вкуса в техникуме, которому, кстати, в следующем году исполнится 65 лет, стало больше рабочих мест. Все по стандартам WordSkills.
«В рамках регионального проекта «Молодые профессионалы» в этом году на территории Краснодарского края создаются 27 мастерских. Мы стали счастливыми обладателями одной из 27 мастерских, и сделали лабораторию по поварскому делу», — сообщил директор Сочинского профессионального техникума Владимир Демирчан.
Кулинарную мастерскую открыли по нацпроекту «Образование». Из краевого бюджета на это направили больше 10,5 млн рублей.
Уже в следующем году в лаборатории планируют устроить демонстрационный экзамен по форме итоговой государственной аттестации.
Пятый этап международных состязаний проведут с 11 по 15 февраля на лыжно-биатлонном комплексе «Лаура». Участие…
На этой неделе краснодарцы смогут проверить риски развития болезней сердца, сосудов и сахарного диабета. Для…
Начиная с февраля выгодным предложением на покупку недвижимости может воспользоваться только один из супругов, так…
Взрывотехники Росгвардии уничтожили авиабомбу весом 50 кг времен Великой Отечественной войны и снаряд под Горячим Ключом.…
В Краснодаре вручили ключи владельцам квартир 30-го литера жилого квартала "Дыхание". Проект позиционируется не просто…
Подобные акции проводят в рамках нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь». Мероприятие приурочено к Всероссийской неделе…