Профессионалы остались довольны оборудованием на кухне, где будут учиться готовить студенты. Даже мастер-классы провели. Например, знаменитый французский бренд-шеф Жан Ашнер для своего шедевра выбрал местные продукты — улитки и розмарин, который собирали в Красной Поляне. Получилось быстро, вкусно и с местным колоритом.
«У нас блюдо эскарго вышло местное, кранодарское. Решили использовать немножко краснодарской зелени, потому что каждый продукт вкусен в том регионе, с теми же региональными продуктами, травами, зеленью, чтобы блюдо дало правильный вкус», — сказал шеф-повар Жан Ашнер.
Кроме лаборатории вкуса в техникуме, которому, кстати, в следующем году исполнится 65 лет, стало больше рабочих мест. Все по стандартам WordSkills.
«В рамках регионального проекта «Молодые профессионалы» в этом году на территории Краснодарского края создаются 27 мастерских. Мы стали счастливыми обладателями одной из 27 мастерских, и сделали лабораторию по поварскому делу», — сообщил директор Сочинского профессионального техникума Владимир Демирчан.
Кулинарную мастерскую открыли по нацпроекту «Образование». Из краевого бюджета на это направили больше 10,5 млн рублей.
Уже в следующем году в лаборатории планируют устроить демонстрационный экзамен по форме итоговой государственной аттестации.
РЖД запускает с 27 декабря туристический поезд № 930/929 «Лыжная стрела. В Розу Хутор!». Состав…
Запрещенные растения 47-летний мужчина из Тимашевского района выращивал в теплицах на приусадебном участке. Установили, что…
Авария произошла 22 ноября около 5:00 на федеральной трассе Кропоткин — Краснодар. По предварительным данным,…
Жертвами новой схемы обмана стали 230 человек. В общей сложности они лишились почти 13 млн…
РЭУ «Троицкий Групповой Водопровод» 27 ноября с 6:00 до 24:00 будет проводить плановые ремонтные работы.…
Некоторые продукты, напитки и препараты негативно воздействуют на лекарства для сердца — они могут как…