Профессионалы остались довольны оборудованием на кухне, где будут учиться готовить студенты. Даже мастер-классы провели. Например, знаменитый французский бренд-шеф Жан Ашнер для своего шедевра выбрал местные продукты — улитки и розмарин, который собирали в Красной Поляне. Получилось быстро, вкусно и с местным колоритом.
«У нас блюдо эскарго вышло местное, кранодарское. Решили использовать немножко краснодарской зелени, потому что каждый продукт вкусен в том регионе, с теми же региональными продуктами, травами, зеленью, чтобы блюдо дало правильный вкус», — сказал шеф-повар Жан Ашнер.
Кроме лаборатории вкуса в техникуме, которому, кстати, в следующем году исполнится 65 лет, стало больше рабочих мест. Все по стандартам WordSkills.
«В рамках регионального проекта «Молодые профессионалы» в этом году на территории Краснодарского края создаются 27 мастерских. Мы стали счастливыми обладателями одной из 27 мастерских, и сделали лабораторию по поварскому делу», — сообщил директор Сочинского профессионального техникума Владимир Демирчан.
Кулинарную мастерскую открыли по нацпроекту «Образование». Из краевого бюджета на это направили больше 10,5 млн рублей.
Уже в следующем году в лаборатории планируют устроить демонстрационный экзамен по форме итоговой государственной аттестации.
За четыре месяца в регионе произвели порядка 380 млн л алкогольной продукции. Вина и крепкий…
О реализации программы поддержки сотрудников социальной сферы региона 6 мая рассказал губернатор Краснодарского края Вениамин…
Мероприятие состоится на территории торгового квартала «Центр города». Организаторы фестиваля подготовили для гостей насыщенную программу.…
Слышите эти слова? Задумайтесь, они могут иметь огромное значение. Конечно, смысл фразы во многом подчиняется…
Уже больше двух лет Россия живет в состоянии специальной военной операции. Обыватель привыкает ко всему.…
Гости программы «Хорошее утро» — артисты ансамбля «Скрыня» и хормейстер, лауреат всероссийских и международных конкурсов…