В Сочи на форуме «Иннофуд» анонсировали создание первого в стране производства лимонной кислоты

Международный форум в Сочи показал, что многие кубанские предприятия успешно справляются с импортозамещением. Например, один из заводов наладил выпуск пищевых ингредиентов, которых в России до этого не производили.

Полисахариды — ценные продукты. Благодаря разным модификациям из них можно получить порядка 70 пищевых ингредиентов. Свои возможности на форуме в Сочи показал один из региональных лидеров этого направления. Кубанское предприятие успешно конкурирует с мировыми марками. «Рустарк» — один из лидеров индустрии глубокой переработки зерна. Компания занимается производством продуктов, которые реализует не только на территории России.

«Сейчас мы занимаемся расширением производства, заканчиваем линию по выпуску премиальных крахмалов в основном для пищевой промышленности. И в 2025–2026 году запустим производство лимонной кислоты, которая в России на данный момент не производится, а потребляется в огромных количествах», — говорит генеральный директор компании «Рустарк» Роман Козырев.

Компания станет первым производителем лимонной кислоты в стране. В планах наладить поставки по всему миру, как это было ранее сделано с мальтодекстрином и крахмалом. Перспективы и стенд предприятия высоко оценил заместитель председателя Правительства России Денис Мантуров.

Еще в 2018 году компания успешно организовала импортозамещающее производство и наладила выпуск мальтодекстрина. Этот ингредиент используется в пищевой промышленности, фармацевтике и косметологии. Продукцией обеспечили российский рынок, потеснив зарубежных поставщиков. Один из секретов успеха — большой опыт сотрудничества с научными центрами.

«Такой пример взаимодействия между Федеральным научным центром биологической защиты растений и компанией «Рустарк», собственно, и произошел. Я думаю, что в скором времени мы получим достаточно успешный опыт реализации научного исследований в реальном секторе экономики», — сказал директор Кубанского научного фонда Виктор Анисимов.

В 2022 году предприятие отмечает юбилей — 20 лет со дня основания. И все это время, по словам руководства компании, выпускать безопасную продукцию высокого качества позволяют постоянное развитие и внедрение новых биотехнологий.