Отмечается, что саранча, а точнее хитин из ее панциря, способна заменить традиционные порошковые концентраты. Их делают из отходов мясного производства — шкур, рогов и копыт, которые используют в полуфабрикатах. Об этом рассказал профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский. По его словам, ученые также рассчитывают, что пищевая добавка сможет применяться в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.
Биотехнологи уверены, что добавка с высоким содержанием хитина и хитозана позволит запустить линейку лечебного питания. Она будет подходить людям с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими недугами.
«Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо», — отметили в вузе.
Исследователи проводят эксперименты над южноафриканской и краснодарской саранчой. Второй вид оказался малопригодной для создания биодобавки из-за плотного панциря. Действие добавки сначала испытают на животных, пишут «Известия».
Читайте также: Ученые посоветовали людям есть насекомых.
В Туапсинскую районную больницу № 1 поступила пациентка с диагнозом ожог желудка. По данным медиков,…
Все смертельные аварии в регионе за последние дни произошли из-за выезда водителей на полосу встречного…
Влюбленность возникает сама по себе, а вот над отношениями нужно работать. Какие правила должны соблюдаться…
Новый памятник, посвященный героям Отечества, появится в сквере «Изумрудном» в Молодежном микрорайоне кубанской столицы. Памятник…
В финал «Лиги экскурсоводов» вышли 210 человек из 5 тыс. участников. Теперь финалистам предстоит пройти…
Особый противопожарный режим будет действовать на территории города-курорта с 3 мая по 31 августа. До…