Отмечается, что саранча, а точнее хитин из ее панциря, способна заменить традиционные порошковые концентраты. Их делают из отходов мясного производства — шкур, рогов и копыт, которые используют в полуфабрикатах. Об этом рассказал профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский. По его словам, ученые также рассчитывают, что пищевая добавка сможет применяться в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.
Биотехнологи уверены, что добавка с высоким содержанием хитина и хитозана позволит запустить линейку лечебного питания. Она будет подходить людям с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими недугами.
«Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо», — отметили в вузе.
Исследователи проводят эксперименты над южноафриканской и краснодарской саранчой. Второй вид оказался малопригодной для создания биодобавки из-за плотного панциря. Действие добавки сначала испытают на животных, пишут «Известия».
Читайте также: Ученые посоветовали людям есть насекомых.
Ограничение движения 2 февраля ввели с 2 по 5 км автодороги Тамань — Веселовка. Временное…
Сотрудники Армавирских электрических сетей филиала «Россети Юг» – «Кубаньэнерго» выявили незаконную деятельность майнинговой фермы в…
Авария произошла 1 февраля около 3:00 в районе 1372-километра автодороги М-4 «Дон» на территории Горячего…
Обращение от жителей хутора Албаши поступило в информационный центр Следственного комитета России. В обращении местные…
Спасателям потребовалось пять часов, чтобы эвакуировать мужчин, решивших переехать реку Адегой вброд. Инцидент произошел в…
Гости программа «Детали» — депутат Государственной Думы РФ, сопредседатель регионального штаба Народного фронта Валерий Горюханов,…