Отмечается, что саранча, а точнее хитин из ее панциря, способна заменить традиционные порошковые концентраты. Их делают из отходов мясного производства — шкур, рогов и копыт, которые используют в полуфабрикатах. Об этом рассказал профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский. По его словам, ученые также рассчитывают, что пищевая добавка сможет применяться в молочных продуктах и хлебобулочных изделиях.
Биотехнологи уверены, что добавка с высоким содержанием хитина и хитозана позволит запустить линейку лечебного питания. Она будет подходить людям с атеросклерозом, лучевой болезнью, гипертонией и другими недугами.
«Животный белок становится роскошью для человечества, в связи с чем остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо», — отметили в вузе.
Исследователи проводят эксперименты над южноафриканской и краснодарской саранчой. Второй вид оказался малопригодной для создания биодобавки из-за плотного панциря. Действие добавки сначала испытают на животных, пишут «Известия».
Читайте также: Ученые посоветовали людям есть насекомых.
Первый борт с февраля 2022 года приземлился в кубанской столице. Самолет прилетел из Москвы, его…
Деятельность группы мужчин пресекли сотрудники управления ФСБ России по Краснодарскому краю. По версии следствия, пятеро…
Для краснодарского риелтора Маргариты поиск квартиры был не просто сделкой, а вложением в будущее своих…
В ходе обыска правоохранители обнаружили наркотики в хозпостройке возле дома 24-летнего мужчины. Из-за подозрений в…
Гости программы «Хорошее утро» — директор экспертной организации Артем Вартанов и строительно-технический эксперт Дмитрий Ильинов.…
Вручение прошло на пленарном заседании, открывающем второй день работы форума «Вся Россия» в Сочи. Руководитель…