Роспотребнадзор и Гильдия пекарей и кондитеров подписали соглашение о сотрудничестве и повышении качества хлеба. Надзорное ведомство и хлебопеки договорились увеличить выпечку особого хлеба, обогащенного полезными добавками. Сейчас доля «полезного» хлеба на рынке составляет около 2%.
По словам главы Роспотребнадзора Анны Поповой, развитие технологий хлебопечения позволяет сохранять в готовом продукте микронутриенты: витамины и минеральные вещества, которые раньше удалялись вместе с оболочкой зерна.
В Роспотребнадзоре проанализируют, какие именно микроэлементы недополучает население того или иного региона страны. Получив эти данные от Роспотребнадзора, пекари смогут скорректировать рецептуру хлеба, вводя в тесто необходимые добавки. Специалисты отмечают, что обогащение полезными добавками сделает продукцию дороже, а потому программы по выпечке здорового хлеба поддерживают региональные власти, сообщает «Российская газета».
Как сообщал интернет-портал «Кубань 24», по данным Роспотребнадзора, с 2004 года хлеб в стране стал более качественным.
В преддверии годовщины разгрома немецко-фашистских войск в город-герой приехали защитники Новороссийска Розалия Абгарян и Нерсес…
Сильные грозовые дожди, похолодание и риск смерчей синоптики прогнозируют до конца недели. По прогнозам синоптиков,…
Угощения для первых пассажиров воздушной гавани краевой столицы символично завернули в бумагу с новостными заголовками…
Семейные завтраки — это не просто прием пищи. Это создание атмосферы бодрости и оптимизма на…
В Краснодарском крае в августе впервые за два года годовая инфляция снизилась до 7,5%. Это…
По данным онлайн-табло воздушной гавани города-курорта в среду на 8:10, на вылет задерживаются 11 рейсов,…