Роспотребнадзор и Гильдия пекарей и кондитеров подписали соглашение о сотрудничестве и повышении качества хлеба. Надзорное ведомство и хлебопеки договорились увеличить выпечку особого хлеба, обогащенного полезными добавками. Сейчас доля «полезного» хлеба на рынке составляет около 2%.
По словам главы Роспотребнадзора Анны Поповой, развитие технологий хлебопечения позволяет сохранять в готовом продукте микронутриенты: витамины и минеральные вещества, которые раньше удалялись вместе с оболочкой зерна.
В Роспотребнадзоре проанализируют, какие именно микроэлементы недополучает население того или иного региона страны. Получив эти данные от Роспотребнадзора, пекари смогут скорректировать рецептуру хлеба, вводя в тесто необходимые добавки. Специалисты отмечают, что обогащение полезными добавками сделает продукцию дороже, а потому программы по выпечке здорового хлеба поддерживают региональные власти, сообщает «Российская газета».
Как сообщал интернет-портал «Кубань 24», по данным Роспотребнадзора, с 2004 года хлеб в стране стал более качественным.
Сообщение об аварийном отключении электроэнергии в Прикубанском округе поступило из ЕДДС Краснодара 5 апреля в…
В городе-курорте ночью на субботу наблюдался густой туман, видимость в районе аэропорта в Адлере снизилась.…
Смертельная авария произошла 4 апреля около 20:50 на улице Ставропольской в Абинске. По предварительным данным,…
Работы выполняют в рамках государственной программы «Развитие жилищно-коммунального хозяйства». Объект производительностью 8 тыс. куб. метров…
Ранее огонь на военном мемориале в Головинке горел только по памятным датам. К 80-летию Победы…
1. Сбежавшие из приюта на Кубани подростки едва не сбили мужчину на трассе М-4 "Дон".…