Роспотребнадзор и Гильдия пекарей и кондитеров подписали соглашение о сотрудничестве и повышении качества хлеба. Надзорное ведомство и хлебопеки договорились увеличить выпечку особого хлеба, обогащенного полезными добавками. Сейчас доля «полезного» хлеба на рынке составляет около 2%.
По словам главы Роспотребнадзора Анны Поповой, развитие технологий хлебопечения позволяет сохранять в готовом продукте микронутриенты: витамины и минеральные вещества, которые раньше удалялись вместе с оболочкой зерна.
В Роспотребнадзоре проанализируют, какие именно микроэлементы недополучает население того или иного региона страны. Получив эти данные от Роспотребнадзора, пекари смогут скорректировать рецептуру хлеба, вводя в тесто необходимые добавки. Специалисты отмечают, что обогащение полезными добавками сделает продукцию дороже, а потому программы по выпечке здорового хлеба поддерживают региональные власти, сообщает «Российская газета».
Как сообщал интернет-портал «Кубань 24», по данным Роспотребнадзора, с 2004 года хлеб в стране стал более качественным.
По данным Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, заболеваемость ОРВИ и гриппом на территории региона ниже эпидемиологического…
Бывший судья Центрального районного суда Сочи Валерий Слука был арестован 31 января. Решение об аресте…
Похолодание заставило скорректировать график работы аттракционов в четырех зонах отдыха краевой столицы. Ограничения коснулись «Городского…
Бывший заместитель руководителя ГУ МЧС по Краснодарскому краю Сергей Симоненко обвиняется в организации эпизодов покушения…
С инициативой о запрете выступил заместитель председателя комитета Госдумы по защите семьи, вопросам отцовства, материнства…
Днем во вторник местные жители рассказали о сильных пробках, возникших из-за долгих дождей и подтопления…