Роспотребнадзор и Гильдия пекарей и кондитеров подписали соглашение о сотрудничестве и повышении качества хлеба. Надзорное ведомство и хлебопеки договорились увеличить выпечку особого хлеба, обогащенного полезными добавками. Сейчас доля «полезного» хлеба на рынке составляет около 2%.
По словам главы Роспотребнадзора Анны Поповой, развитие технологий хлебопечения позволяет сохранять в готовом продукте микронутриенты: витамины и минеральные вещества, которые раньше удалялись вместе с оболочкой зерна.
В Роспотребнадзоре проанализируют, какие именно микроэлементы недополучает население того или иного региона страны. Получив эти данные от Роспотребнадзора, пекари смогут скорректировать рецептуру хлеба, вводя в тесто необходимые добавки. Специалисты отмечают, что обогащение полезными добавками сделает продукцию дороже, а потому программы по выпечке здорового хлеба поддерживают региональные власти, сообщает «Российская газета».
Как сообщал интернет-портал «Кубань 24», по данным Роспотребнадзора, с 2004 года хлеб в стране стал более качественным.
Перед пунктами ручного досмотра со стороны Тамани и Керчи образовалась пробка. По информации на 18:00…
В Гидрометцентре считают, что на юге России в ноябре выпадет недостаточно осадков, из-за этого сократится…
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев пригласил жителей и гостей региона принять участие в акции «Ночь…
Первый в Краснодарском крае креативный кластер появится в краевом центре на улице Товарной. Для творческих…
Детский сад №12, построенный в 1961 году, отремонтируют по нацпроекту «Семья». В здании проведут ремонт…
Премьера музыкального спектакля по роману-эпопее Льва Толстого «Война и мир» 1 ноября состоялась в краснодарском…