Любая колбаса должна быть с плотной, чистой и сухой оболочкой. На влажной оболочке зачастую быстро растет плесень. Нужно осмотреть также срез продукта, например, шпик на срезе должен быть белым или чуть розоватым. Желтый цвет говорит о том, что срок годности колбасы истек, а жир прогорклый.
Сервелат — тип колбасы с характерным рисунком на срезе. Он получается из-за сочетания в фарше мышечной ткани разных оттенков и мелких кусков шпика или свиной грудинки.
По ГОСТу сервелат состоит из свиной грудинки, говядины и нежирной свинины. В нем также могут присутствовать черный перец, мускатный орех, сахар и нитрит натрия Е250. Сервелат не должен содержать стабилизаторы, ускорители созревания, ароматизаторы. В ином случае продукт изготовлен не по ГОСТу.
Стабилизаторы и консерванты могут быть добавлены в колбасу, изготовленную по ТУ, но они должны быть прописаны в маркировке. Такая колбаса должна стоить дешевле и уступать по вкусу конкурентам.
Охлажденная колбаса может храниться в холодильнике до 30 дней при температуре от 0 до +6 °С, в морозилке — до 90 суток при –10 °С, пишут «Известия».
Как писал интернет-портал «Кубань 24», также в Роскачестве рассказали, как купить безопасный фейерверк. Главное — приобретать их в специализированных магазинах. Там на товар есть лицензия и можно не опасаться, что продадут подделку.
При выборе товара нужно обязательно проверить состояние упаковки. На коробке фейерверков не должно быть повреждений и проколов, из нее не должно ничего сыпаться.
1. На Кубани грабители убили пенсионера и ударили его жену ради 1 млн рублей. 2.…
Гипнотизеры появились на просторах интернета. Речь идет о новом детском тренде. Школьники якобы вводят друг…
Аэропорт Сочи работает по фактической погоде. По данным на 21:40, четыре из девяти самолетов, которые…
Заместитель главы администрации Новороссийска Александр Яменсков ушел с должности 3 апреля. В администрации города-героя Яменсков…
В Краснодаре заработало инклюзивное кафе. Это первое на Кубани пространство сферы обслуживания, созданное для социальной…
Объект построили по поручению губернатора Вениамина Кондратьева на месте снесенного спортивного долгостроя. В церемонии открытия…