Любая колбаса должна быть с плотной, чистой и сухой оболочкой. На влажной оболочке зачастую быстро растет плесень. Нужно осмотреть также срез продукта, например, шпик на срезе должен быть белым или чуть розоватым. Желтый цвет говорит о том, что срок годности колбасы истек, а жир прогорклый.
Сервелат — тип колбасы с характерным рисунком на срезе. Он получается из-за сочетания в фарше мышечной ткани разных оттенков и мелких кусков шпика или свиной грудинки.
По ГОСТу сервелат состоит из свиной грудинки, говядины и нежирной свинины. В нем также могут присутствовать черный перец, мускатный орех, сахар и нитрит натрия Е250. Сервелат не должен содержать стабилизаторы, ускорители созревания, ароматизаторы. В ином случае продукт изготовлен не по ГОСТу.
Стабилизаторы и консерванты могут быть добавлены в колбасу, изготовленную по ТУ, но они должны быть прописаны в маркировке. Такая колбаса должна стоить дешевле и уступать по вкусу конкурентам.
Охлажденная колбаса может храниться в холодильнике до 30 дней при температуре от 0 до +6 °С, в морозилке — до 90 суток при –10 °С, пишут «Известия».
Как писал интернет-портал «Кубань 24», также в Роскачестве рассказали, как купить безопасный фейерверк. Главное — приобретать их в специализированных магазинах. Там на товар есть лицензия и можно не опасаться, что продадут подделку.
При выборе товара нужно обязательно проверить состояние упаковки. На коробке фейерверков не должно быть повреждений и проколов, из нее не должно ничего сыпаться.
О повреждении контактной сети на станции Туапсе СКЖД сообщили утром 16 апреля. Уточняется, что никто…
Игра, ставшая традицией, — это настоящий экзамен на выносливость, смекалку и командный дух для подрастающего…
Промышленный дизайн, робототехника, 3D‑моделирование, альтернативная энергетика — юные инженеры от 7 до 17 лет в…
«Корейские» морковь и прочие овощи давно уже стали частью нашей родной русской кулинарной культуры. А…
Краевая патриотическая акция состоялась в парке 30-летия Победы. Ее приурочили к 81-й годовщине победы советского…
После ограничений, действовавших с ночи 16 апреля, в аэропортах Краснодара, Сочи и Геленджика наблюдаются задержки…