В Роскачестве рассказали о правильном выборе колбасы на новогодний стол

  • Общество
  • 27 декабря 2019, 09:14
  • Поделиться
    VK Одноклассники Telegram Viber Whatsapp Evernote Pocket Google Plus LiveJournal Digg Reddit Tumblr
В Роскачестве рассказали о правильном выборе колбасы на новогодний стол

Фото Николая Хижняка, «Кубань 24»

Эксперты ведомства разъяснили критерии качества сырокопченой и варено-копченой колбасы.

Любая колбаса должна быть с плотной, чистой и сухой оболочкой. На влажной оболочке зачастую быстро растет плесень. Нужно осмотреть также срез продукта, например, шпик на срезе должен быть белым или чуть розоватым. Желтый цвет говорит о том, что срок годности колбасы истек, а жир прогорклый.

Сервелат — тип колбасы с характерным рисунком на срезе. Он получается из-за сочетания в фарше мышечной ткани разных оттенков и мелких кусков шпика или свиной грудинки.

По ГОСТу сервелат состоит из свиной грудинки, говядины и нежирной свинины. В нем также могут присутствовать черный перец, мускатный орех, сахар и нитрит натрия Е250. Сервелат не должен содержать стабилизаторы, ускорители созревания, ароматизаторы. В ином случае продукт изготовлен не по ГОСТу.

Стабилизаторы и консерванты могут быть добавлены в колбасу, изготовленную по ТУ, но они должны быть прописаны в маркировке. Такая колбаса должна стоить дешевле и уступать по вкусу конкурентам.

Охлажденная колбаса может храниться в холодильнике до 30 дней при температуре от 0 до +6 °С, в морозилке — до 90 суток при –10 °С, пишут «Известия».

Как писал интернет-портал «Кубань 24», также в Роскачестве рассказали, как купить безопасный фейерверк. Главное — приобретать их в специализированных магазинах. Там на товар есть лицензия и можно не опасаться, что продадут подделку.

При выборе товара нужно обязательно проверить состояние упаковки. На коробке фейерверков не должно быть повреждений и проколов, из нее не должно ничего сыпаться.

Загрузка...

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!