Например, в Славянском районе товар на складах не задерживается. На сою всегда есть спрос, рассказала Светлана Березовская. Ученый с большим опытом отметила, что главное достоинство кубанской сои — натуральность, в ней нет химических добавок.
«Мы уже к 2011 году достигли 25-30 ц/га. Это была хорошая урожайность культуры. И вдруг мы начинаем выращивать органик. И там, где остается сорная растительность, она не дает высоких урожаев, хотя вкусовые качества всех продуктов, выращенных без гербицидов, без химии, совершенно другие», — говорит замдиректора по науке, кандидат технических наук Светлана Березовская.
Ценность сои в том, что она богата растительным белком и витаминами. Из нее делают много питательных продуктов: тофу, масло, мисо и спаржу. На Кубани используют преимущественно отечественные сорта. Есть те, что уже давно приносят высокий урожай, но появились и новые, которые уже радуют земледельцев хорошими результатами.
«Сорт абсент — это раннеспелый сорт. Мы его воспроизводим второй год. Это у нас первая репродукция. Соя бывает с темным или светлым носиком. И многие производители, которые берут потом переработку в пищевое производство и далее, выбирают с белым носиком. Сорт абсент — это представитель вот именно такой сои», — рассказывает технолог производства Ирина Жижко.
Друг от друга сорта отличаются содержанием протеинов, жиров и сроками выращивания. Если семена растут быстро и потери минимальные, это повышает эффективность производства. К примеру, богатый урожай на кубанской почве дает сорта сои с необычными названиями — шама и абсент. Они наиболее неприхотливые и подходят климату края. Сорт руффиан имеет очень светлый оттенок. По словам специалистов, чем светлее семена, тем белее, чище и вкуснее будет соевое молоко.
Местное предприятие получило «Зеленый лист» — знак чистой продукции, который обеспечил производство господдержкой. В рамках краевых программ сейчас на Кубани засеяно соей более 185 тыс. га полей. По прогнозам аграриев, урожай в этом году будет больше, чем в прошлом.
Изменения в стандартную процедуру проверки для проезжающих по мосту через Керченский пролив ввели из-за вступления…
Дежурные средства ПВО поздно вечером в воскресенье и в течение ночи понедельника отражали очередную атаку…
ФК «Краснодар» 2 ноября в матче 14-го тура Российской премьер-лиги дома выиграл у «Спартака» и…
Перед пунктами ручного досмотра со стороны Тамани и Керчи образовалась пробка. По информации на 18:00…
В Гидрометцентре считают, что на юге России в ноябре выпадет недостаточно осадков, из-за этого сократится…
Губернатор Краснодарского края Вениамин Кондратьев пригласил жителей и гостей региона принять участие в акции «Ночь…