Народные гулянья и ярмарку в честь старта осенней путины устраивают второй год подряд. Идея праздника пришла к местному рыбаку.
На празднике представили кефаль и ставриду, океаническим экземплярам тоже место нашлось — на прилавках блестит сельдь, на мангалах томится скумбрия. Но королева здесь одна — хамса. Именно ей горожане обязаны своей жизнью. В 1943 году Новороссийску, пережившему бомбежки, частичную оккупацию и почти год на линии фронта, только маленькая серебристая рыбка помогла избежать голодной смерти. Чтобы накормить не только войска, но и мирных жителей, моряки перевыполняли план по лову на 400%.
«Был голод, не было продовольствия и ловили хамсу. Из нее делали разные блюда. Сейчас ее солят, жарят, из нее варят шкару. Как мне сказали, существует более 40 видов блюд из хамсы», — рассказал глава Новороссийска Игорь Дяченко.
На фестивале можно было продегустировать свежий улов не отходя от кассы. Мастер-класс по поеданию хамсы готов провести каждый продавец, для него это единственный шанс насладиться малосольной рыбой при таком наплыве покупателей.
Рецептами приготовления блюд из хамсы в совершенстве владеют практически все жители Новороссийска. Некоторые демонстрировали поварские навыки прямо на набережной.
За два дня праздника больше гости скупили практически всю хамсу.
Авторы: Александра Проскурина
Во всех парках краевой столицы аттракционы не будут работать в самый пик жары 3 июля.…
Тромбозом называется состояние, при котором внутри сосудов образуются кровяные сгустки, которые замедляют или блокирует нормальную…
Правительство России внесло в Госдуму проект поправок к законопроекту о совершенствовании налоговой системы. Законопроект доработали…
Преступление выявили и пресекли сотрудники УФСБ России по Краснодарскому краю. В июле расследование уголовного дела…
В ФАС рассмотрели взимание операторами допплаты сверх абонентской при нахождении абонента на территории Крыма и…