Народные гулянья и ярмарку в честь старта осенней путины устраивают второй год подряд. Идея праздника пришла к местному рыбаку.
На празднике представили кефаль и ставриду, океаническим экземплярам тоже место нашлось — на прилавках блестит сельдь, на мангалах томится скумбрия. Но королева здесь одна — хамса. Именно ей горожане обязаны своей жизнью. В 1943 году Новороссийску, пережившему бомбежки, частичную оккупацию и почти год на линии фронта, только маленькая серебристая рыбка помогла избежать голодной смерти. Чтобы накормить не только войска, но и мирных жителей, моряки перевыполняли план по лову на 400%.
«Был голод, не было продовольствия и ловили хамсу. Из нее делали разные блюда. Сейчас ее солят, жарят, из нее варят шкару. Как мне сказали, существует более 40 видов блюд из хамсы», — рассказал глава Новороссийска Игорь Дяченко.
На фестивале можно было продегустировать свежий улов не отходя от кассы. Мастер-класс по поеданию хамсы готов провести каждый продавец, для него это единственный шанс насладиться малосольной рыбой при таком наплыве покупателей.
Рецептами приготовления блюд из хамсы в совершенстве владеют практически все жители Новороссийска. Некоторые демонстрировали поварские навыки прямо на набережной.
За два дня праздника больше гости скупили практически всю хамсу.
Авторы: Александра Проскурина
1. Новые опорные конструкции установили на Тургеневском мосту в Краснодаре. 2. Звонницу из артиллерийских гильз…
В четверг в разных районах краевого центра проведут работы на сетях газо-, водо- и электроснабжения.…
Регистрация на второй сезон проекта президентской платформы «Россия — страна возможностей» завершилась. Краснодарский край вошел…
Воздушная гавань краевой столицы 17 сентября приняла первые после трехлетнего перерыва рейсы — из Москвы…
Южный окружной военный суд вынесен приговор 47-летнему мужчине. Его признали виновным в публичных призывах к…
В Сочи проходит форум современной журналистки «Вся Россия — 2025», и 17 сентября состоялось его…