В Ленинградском районе фермеры получили грант на развитие сыроварни

Фета, халуми с мятой, «пьяная коза» с винной корочкой и даже с голубой плесенью в виноградных листьях. Все рецепты экзотических сыров покорились Ирине Первишко. Их начинающий фермер нашла в Интернете. Знания разрослись до семейного бизнеса. Да так успешно, что теперь в ее списке 20 видов полутвердых, мягких и рассольных сыров. 

«Целый год мы угощали людей, кормили сыром. Потому что было предубеждение, что козьи сыры пахнут, молоко козье плохо пахнет. А сейчас мы до того приучили наших покупателей, что им наши козьи сыры не заменить коровьими», — рассказала владелица КФХ в Ленинградском районе Ирина Первишко. 

Три года назад семья Первишко купила 1,5 га земли в станице Ленинградской. Построили корпус и завели десять коз. Постепенно поголовье увеличивалось, бизнес пошел в гору. Вовремя подоспели и санкции — на рынке сыров конкуренции было немного. И в прошлом году фермеры поняли: нужно расширять производство. 

«Мы в своем развитии до получения гранта дошли до тупика. Поголовье росло, но в расширение корпусов не удавалось вложить в течение года ни копейки. Получилось, что нам некуда было ставить наших животных. Тут как раз подошла программа помощи начинающим фермерам. Мы смогли построить корпус, доильный зал, то есть более современно оснастить свое производство», — рассказал фермер Сергей Первишко. 

Помимо нового корпуса и доильной установки, на средства гранта — почти 1 млн 400 тыс. рублей — удалось приобрести еще и сыроварню на 250 л. На молоко уходит лишь 20% сырья, из остального варят сыры. Их с радостью покупают в станице, Краснодаре и Ростове-на-Дону. Сегодня фермеры мечтают еще больше расширить производство и оформляют документы на регистрацию своей торговой марки.

А вот фермер Анатолий Строцкий из Бриньковской пока только начинает свое дело. Для развития фермы молочного животноводства ему необходимо почти 3 млн рублей. Самому собрать такую сумму сложно. Поэтому он подготовил бизнес-план и рассчитывает на получение гранта. 

«Попробовали мясное производство, но посчитали, что не совсем выгодно, и решили заняться молочным производством. Если в дальнейшем получится, хотелось бы свою переработку сделать, планируем на данный момент, чтобы хотя бы голов 20-30 дойного стада было», — сказал Анатолий Строцкий. 

В этом году на поддержку начинающих фермеров из федерального и краевого бюджетов было выделено более 63 млн рублей. Это почти в два раза больше, чем в прошлом году. 

«На сегодняшний день подано порядка 57 заявок на получение гранта. Из всех районов Краснодарского края, как на молочное животноводство, так на мясное животноводство и растениеводство, в том числе овощеводство», — отметил заместитель министра сельского хозяйства Краснодарского края Ким Тертица. 

Получить господдержку может любой фермер, который открыл свое дело меньше двух лет назад. Но при этом у него должны быть и собственные накопления — 10% от необходимой суммы. Остальные 90% выделит государство. Чей бизнес-план станет успешной фермой, решает специальная комиссия. Свой вердикт она огласит уже через несколько дней.

Авторы: Валентина Бекшаева