В Крымском районе предпенсионеров научат печь хлеб

Для участницы курсов Фриды Убийвовк заплести еврейский праздничный хлеб не составило труда. Подобные изделия женщина делала много раз. Убийвовк проработала на хлебозаводе десять лет. Теперь 55-летний бывший пекарь решила научиться работать с современной техникой. Для этого женщина вернулась в колледж, в котором когда-то получала диплом.

«Пришла сюда, решила повысить свою квалификацию. Считаю, что в жизни все может пригодиться. Оборудование поменялось, сейчас многие процессы автоматизированы. Раньше многое делалось вручную — тесто замешивалось, выпекалось», — сказала участница курсов повышения квалификации Фрида Убийвовк.

Многие студенты впервые пекут эти блюда, до этого они готовили только у себя дома. Многие пришли на курсы, чтобы разнообразить свои кулинарные познания. Некоторые из учениц не планируют менять работу. Они рассказали о своих впечатлениях.

— Хочется что-то новое попробовать. Например, я никогда не делала пироги на свадьбу.

— Преподаватели отзывчивые — и помогут, и расскажут. Мне очень нравится.

— Это интересно. Новые технологии появляются, хочется узнать о них.

Теорию, как и практику, проводят ведущие преподаватели WorldSkills. Среди студентов есть призеры всероссийских и международных конкурсов по хлебопечению. Эти ученицы соревноваться не будут, но им придется сдать выпускной экзамен.

«Мы являемся центром компетенции по хлебопечению в Краснодарском крае. Учащиеся имеют рабочие места, оборудованные по стандартам WorldSkills», — сказал директор Крымского технического колледжа Сергей Хвостиков.

После сдачи экзаменов все предпенсионеры получат Skills-паспорта. Это новый документ на рынке труда. Такие сертификаты подтверждают профессиональные умения владельца по всему миру.

Авторы: Анна Горлова