В конкурсе молодых поваров Черноморского побережья в Новороссийске участвуют 15 команд

В этом году в конкурсе «Локальная кухня молодых поваров Черноморского побережья Chefs & Juniors 2023» участвуют повара, прошедшие обучение в ведущих заведениях общественного питания Кубани и имеющие опыт участия в кулинарных конкурсах.

Всего в  состязании участвуют 15 команд из средних специальных учебных заведений Геленджика, Новороссийска и Анапы.

«Это не просто состязание специалистов. Это возможность талантливым молодым людям заявить о себе, получить предложения о работе в лучших ресторанах и отелях края. Гастрономическая составляющая — важная часть туризма. Благодаря увлеченности и самоотдачи наших мастеров локальная черноморская кухня уже стала брендом, который привлекает туристов наравне с морем и знаковыми достопримечательностями», — сказал врио министра курортов, туризма и олимпийского наследия края Михаил Зарицкий.

У каждой команды есть куратор. Это шеф-повар или су-шеф знаковых ресторанов побережья. В отборочном туре конкурсанты представили домашнюю заготовку — холодную закуску. В финале, который пройдет 15 марта, участники приготовят «горячие» блюда. Жюри предстоит оценить их вкус, методику приготовления, гигиену и презентацию.

Конкурс молодых поваров проходит на Кубани уже в пятый раз. Главное условия конкурса —использование преимущественно местных продуктов.

Организатором конкурса выступает гильдия шеф-поваров Черноморского побережья совместно с рестораном «Винотеррия». Конкурс проводят при поддержке администрации Новороссийска, минкурортов Кубани и краевого департамента потребсферы, сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края.

Читайте также: в полуфинал конкурса «Лига Лекторов» прошли 23 участника из ЮФО.