В Каневском районе бережливые технологии позволили предприятию увеличить выручку

Молоко, сметана, йогурты, сыр и масло — цехов по производству на предприятии множество, но сделать эталонным решили именно творожный. Полгода назад здесь начались изменения. Однако работники сначала восприняли их почти как промышленную революцию.

«Вот я всю жизнь работала так, а тут пришли и меня чему-то другому учат. Было трудно человека переучить. Легче человека научить, чем переучить потом. Но мы это сделали, у нас получилось. Люди со временем сами поняли, что это лучше для них», — рассказывает начальник производственного цеха Лариса Дудка.

Руководитель предприятия показывает заместителю министра экономики Краснодарского края все изменения. Отбросили устаревшие традиции и внедрили культуру бережливого производства. Максимально очистили рабочие места, продумали упаковку продукции без промежуточной тары, все сотрудники стали взаимозаменяемы, а на фасовке творога теперь стоит один оператор вместо двух.

«Мы много сделали в этом цехе. Улучшили охлаждение творога, стало легче и быстрее. Мы уменьшили время на фасовку и сортировку творога. Мы сделали работу людей удобнее», — говорит генеральный директор предприятия по производству молочной продукции Татьяна Садовая.

Все успехи, проблемные вопросы и этапы трансформации видны на информационном табло. Их может увидеть любой сотрудник. Такие изменения стимулировали рабочих вносить рационализаторские предложения. Их поступило четыре за полгода, а их авторы получили премии.

«Вот одно из рационализаторских предложений от сотрудников — для того, чтобы было видно, поступает ли молоко вот в эту большую емкость, а поступает оно по нержавеющим трубам, в трубу вставили специальный стеклянный отрезок. И тогда все прозрачно», — говорит специальный корреспондент телеканала «Кубань 24» Мария Николаева.

Трудоемкость на производстве творога снизилась, теперь на предприятии начнется масштабирование успехов на примере эталонного цеха. За три года производительность труда должна увеличиться на 30%.

«Выросла выручка на предприятии —  на 3%, увеличена производительность труда — на 12%. Сокращаются процессы производства, увеличивается производительность, не сокращая при этом численность персонала. Все это мы видим на налоговых поступлениях в консолидированный бюджет», — говорит заместитель министра экономики Краснодарского края Данил Богданов.

Участие в нацпроекте «Производительность труда и поддержка занятости» для компаний бесплатное. В прошлом году к проекту присоединились 48 предприятий. В 2020-м количество должно как минимум удвоиться, а в целом к 2024 году краевые власти рассчитывают привлечь 349 компаний. Для участников предусмотрены льготные займы и налоговые преференции.

Авторы: Мария Николаева