В первом туре команды презентуют концепцию заведения через сервировку стола и приготовление блюд. Они должны наиболее ярко отразить специфику кухни или название ресторана. Отдельные задания организуют для шеф-поваров. Они должны будут разработать сет «Бархатный сезон», состоящий из холодного и горячего блюд, десерта. Затем повара пройдут тестирование по профессии. В финале каждой команде нужно за 40 минут приготовить сет, разработанный шеф-поваром.
Председателем жюри станет президент Национальной гильдии шеф-поваров России Александр Филин. Победителей выберут в двух номинациях: «Лучший шеф-повар ресторана» и «Лучший шеф-повар демократичного сегмента».
Во время ресторанной недели запланированы семинары, сообщает пресс-служба администрации Геленджика.
Соревнования проходили в условиях полного бездорожья-ямы, вместо трасс ухабы и труднопроходимые болота. Первый этап чемпионата…
Статистику привел Союз пчеловодов Кубани. Проблему подтверждают пасечники из разных районов края. Клещ — виновник…
Соревнования прошли в селе Монастырь на реке Мзымта в конце марта. Для спортсменов прошли сразу…
Специалисты завершили ремонтные работы на участке ж/д пути между хуторами Кубанец и Танцура-Крамаренко, поврежденном в…
Гости программы «Детали» — председатель Краснодарского регионального отделения Всероссийского общественного движения «Волонтеры Победы», начальник отдела…
Память погибших кубанских казаков в боях за Приднестровье почтили в Краснодаре на Славянском кладбище. Поминовения…