В Адлере планируют вывести породу форели с ранним нерестом
Царская рыба плещется в артезианской воде, в которой нет ни хлорки, ни химикатов. Во всех прудах рыба экологически чистая. Это хозяйство в Адлере — единственное предприятие в России, которое может похвастаться не только популярными породами форели, но и собственными — радужной и янтарной. Сейчас здесь взращивают более 300 т рыбы.
«Планируем выпустить еще одну породу, которая идет ранним нерестом, чтобы в августе она нерестилась. Надеюсь, в этом году мы работу закончим. Рынок пока не занят, и мы сейчас планируем войти на этот рынок», — рассказывает директор племенного форелеводческого завода «Адлер» Александр Милега.
Ежегодно завод продает от 20 до 25 т икры для разведения, а производит около 500 т живой форели.
Так называемая дойка рыб в нерестовый период здесь проходит ежедневно. В сутки в специальных ведрах может накопиться до 50 кг икры. Часть отправят в засолочный цех, а из другой части появятся мальки.
Рыбопосадочный материал и икринки везут в рыбоводческие хозяйства по всей стране. Санкции в отношении России положительно сказались на работе предприятия, отмечает руководство. Стоимость импортной живой икры и мальков резко поднялась, когда сочинская стоит почти в два раза дешевле.
«Оборачиваемость нашего производства — в цикл где-то 30-40 млн мы можем поставить по всей России, в те же самые Армению и Казахстан, где у нас заключен таможенный союз», — отмечает главный рыбовод племенного форелеводческого завода «Адлер» Евгений Терешков.
За год форелеводческий завод производит около 600 т товарной рыбы. Он снабжает своей продукцией весь Южный федеральный округ. В условиях промышленной продовольственной безопасности форели хватит на всю страну.
«В принципе, предприятие полностью готово заместить импортную рыбу. Для этого у нас все есть — свежая, качественная отечественная продукция», — уверяет ихтиолог племенного форелеводческого завода «Адлер» Тарас Казубов.
Единственная проблема — подорожание кормов. Сегодня царскую рыбу кормят импортными смесями. Если цены на них взлетят, придется увеличить и стоимость рыбы, которая остается неизменной на протяжении трех лет.
«310 рублей за кг — это минимальный уровень на рынке. Пойдешь — барабуля по 500 рублей, у которой затрат никаких», — продавец Наталья Леонова.
Несмотря на различные прогнозы и непростую экономическую ситуацию, сотрудники предприятия надеются на поддержку государства и уверены, санкции — серьезный толчок для развития всего рыбного дела в России.
Автор: Светлана Кривошей
Авторы: Светлана Кривошей
