Кубанские предприятия готовы увеличить объемы производства рыбы и моллюсков

На экспорт хотят также отправлять сухое молоко, сыры и плодоовощную продукцию. Россельхознадзор ждет список конкретных компаний, после рассмотрит возможность предоставления такого права. Тем временем, чилийской рыбе уже дали зеленый свет: несколько крупных предприятий начнут поставлять рыбу и морепродукты в Россию. В списке 12 компаний, они готовы выполнить требования Таможенного союза.

Какие еще страны придут на смену попавшим под санкции и чем могут наполнить рынок кубанские производители?

Российское агроэмбарго действует больше недели, но гастрономического страха на рынках Кубани пока нет. Прилавки, как и прежде, ломятся от продукции, кишит и рыбный павильон. Норвежская сельдь, канадские креветки на витринах еще есть — это запасы с оптовых баз. Но уже появилась альтернатива. К примеру, русская семга: норвежскую прищучила мурманская.

— Наша рыба — дикая, не разводят ее в садках, не кормят химией всякой. Поэтому наша рыба лучше, конечно.
— Наша лучше даже, наша лучше. Я рыбак.

Действительно, российское семейство лососевых нагуливает вес в диких условиях, то есть естественных, тогда как норвежскую пичкают комбикормами. Несмотря на положительные стороны, есть и минус — в ценнике. В среднем, семга подорожала на 100 рублей.

«Люди хорошо покупают, рыба хорошая и очень вкусная. Наша рыба даже вкуснее, чем норвежская. Цены поднимаются, это очень плохо. Для людей это вообще плохо очень. Очень хотелось, чтобы низкие были цены и рыбы было больше», — сказала Елена Киек, продавец.

В остальном, проблем нет. Их не видят и владельцы кафе. Тигран Иорданян заведует рыбным рестораном. Считает, что наша форель, кета ничуть не уступают иностранным, да и у клиентов пользуется большим спросом. Вопрос лишь в упаковке.

«Рыбу семгу мы покупаем готовую, полностью обработанную. Остается только жарить. Конечно, нам выгодно. А попробуй купить нашу рыбу, карпа. Надо чешую убрать, чистить — столько работы добавляется», — пояснил Тигран Иордонян, ресторатор.

Для наглядности: атлантическая сельдь — одна к одной, а наша, тихоокеанская, внешне — как природа наградила, нуждается в сортировке. Поэтому и закупать было проще в Норвегии. Теперь потрудиться придется не только над видом. Главная задача — нарастить объемы производства.

Планируется, что норвежскую рыбу заменит российская. Основная нагрузка ляжет на север страны и Дальний Восток. Там добывают палтус, зубатку, треску, горбушу, кету, семгу и еще десятки видов рыб. С ракообразными и моллюсками дела обстоят хуже. Этот товар придется брать из Китая, Чили, Вьетнама и других стран. Обогатить рыбный рынок России готовы и кубанские производители.

Царская рыба плещется в Сочи уже 50 лет. Именно столько работает племенной завод «Адлер». Здесь выращивают пять видов форели, в год более 600 тонн товарной рыбы, хотя мощности позволяют на 300 больше. Основная же деятельность завода — разведение рыбопосадочного материала. Икрой на стадии глазка, то есть оплодотворенной, предприятие готово снабдить не только российские форелеводческие хозяйства, но и страны ближнего зарубежья.

«К санкциям мы отнеслись положительно. Для нас есть возможность вернуться на российский рынок. Завод сейчас позволяет выпустить, продать 50 тонн рыбопосадочного материала, и если будут заявки от производителей товарной форели, порядка 60 миллионов тонн икринок», — отметил Александр Милега, директор форелеводческого племенного завода «Адлер».

По словам специалистов, условия Азово-Черноморского бассейна уникальны. Помимо форели в морских водах Кубани можно выращивать лососевых. Тем более, эксперимент такой был. Разводят и моллюсков. Сейчас в крае работают два предприятия, которые выращивают мидии и устрицы. При этом, возможности производства удивляют: при желании в год можно производить до 20 тысяч тонн моллюсков.

«Нужны вложения, нужен интерес, специалисты и вложения ко всякому делу. Ну и само собой, нужны законы, которые идут навстречу людям, навстречу рыбакам, либо тем людям, которые занимаются товарным выращиванием», — считает Олег Акселев, начальник отдела государственного мониторинга и сохранения водных биологических ресурсов «Азчеррыбвод».

Будет ли совершенствоваться законодательная база, появятся ли мидиевые, устричные фермы и как дальше будет развиваться рыбная отрасль страны — вопросы времени. Главное, ресурсы есть, осталось наладить производство.
 

Авторы: Анжелика Ефимова