Уксусная эссенция: чем полезна и для чего применяется

Уксусная эссенция — это водный раствор уксусной кислоты с концентрацией основного ингредиента 70—80%. В чистом виде в пищу она не используется, потому на кухнях ее можно встретить не так часто, как слабопроцентный уксус. Нужна ли вам уксусная эссенция?

В разбавленном виде уксусная эссенция используется в качестве приправы к пище, в маринадах, также помогает удалять накипь с посуды, сантехники и бытовой техники. Уксусной эссенцией выводят пятна с одежды и домашнего текстиля, а также обеззараживают поверхности.

Уксусную эссенцию получают в процессе брожения плодов и ягод, а также соков из них и вина. Жидкость прозрачная, с сильным и едким ароматом. Как уксус, но намного сильнее. Неразбавленная уксусная эссенция смертельно опасна. Однако польза от нее есть и немалая.

Польза уксусной эссенции

Уксусную эссенцию можно применять в очень малых количествах и исключительно в разбавленном виде.

При добавлении малых доз в пищу уксусная эссенция способствует нормализации уровня глюкозы в крови и понижению давления. Оказывает противовоспалительное и антисептические воздействие.

Народная медицина знает примеры применения уксусной кислоты для укрепления волос, снижения температуры, избавления от головной боли, грибка и для очищения организма от токсинов. Также можно встретить рекомендации применять уксусную эссенцию при педикулезе, молочнице и для удаления бородавок. Рецепты сомнительные, и рисковать без обстоятельного разговора с врачом категорически не рекомендуем.

Чем опасна уксусная эссенция

Уксусная эссенция высокотоксична. Она может вызвать ожоги слизистых оболочек (глаза и нос тоже не в безопасности), кожи, пищевода и желудка. Также она может вызвать нарушения свертываемости крови и внутренние кровотечения.

Не рекомендуется использовать в пищу даже разбавленную уксусную эссенцию людям с патологиями ЖКТ, нарушением координации, астмой и эпилепсией. Хранить уксусную эссенцию необходимо в герметично закрытой емкости в недоступном для детей и домашних животных месте. Не ставьте бутылочку с эссенцией в кухонный шкафчик рядом с уксусом — точно перепутаете.

Для чего применяется уксусная эссенция

Маринадами сфера применения уксусной эссенции не ограничивается.

С помощью разбавленной уксусной эссенции можно избавить чайник от накипи и сантехнику от известковых отложений и одежду — от сложных пятен. Главное при работе с уксусной эссенцией защитить органы дыхания, глаза и руки. Если вещество попадет на открытую кожу или на слизистые, нужно срочно промыть их большим количеством чистой воды. Случайно проглотили уксусную эссенцию? Промойте желудок и срочно вызовите врача. Можно принять раствор пищевой соды, но вызвать специалистов все равно придется.

Также уксусная эссенция применяется в качестве сильного растворителя. А еще как аналог нашатырного спирта (вывести из обморока можно и дав понюхать пробочку от бутылки с эссенцией).

Как разбавлять уксусную эссенцию

Для получения 6% уксуса из 70% уксусной эссенции нужно к чайной ложке эссенции добавить 11 чайных ложек воды. Для уксуса 9% — семь чайных ложек воды.

 

Читайте также:

Бальзамический уксус: чем полезен и кому нельзя.