Скриншот видео телеканала «Кубань 24»
«С сентября и примерно до декабря, пока не станет холодной вода, медуза полностью блокирует промышленный лов. Она набивается в сети, пиленгас просто не может зайти в вставной невод», — сообщает специально корреспондент телеканала «Кубань 24» Мария Николаева.
Медузы активно начали распространяться по акватории Азовского моря примерно с 2020 года, рассказал бригадир рыболовов Евгений Беляйкин. Сейчас студенистых столько, что осенью лов можно останавливать.
«В основном заработок весной идет, когда медузы нет. Тогда лов пиленгаса у нас хороший», — делится рыбак Евгений Беляйкин.
Предприятие в Ейском районе заключило договор и поставило первую партию медуз в Кубанский государственный аграрный университет. Там ученые проводят исследования желетелых, анализы на различные микробиологические показатели, выясняется их питательная ценность — количество белков, жиров и углеводов. Уже испытываются рецепты.
«Лапша, салаты с медузами и так далее — это сейчас очень популярно. Потом в перспективе мы ее еще попробуем посушить. Хотелось бы, чтобы это был новый продукт питания, здорового питания в том числе», — отмечает заведующий инновационно-технологического центра аквакультуры КубГАУ, кандидат биологических наук Екатерина Максим.
Предприниматель и ученый Евгений Чернышов рассказал, что пока никто не занимается промышленным ловом азовских медуз. Вполне возможно превратить медуз в деликатес. Первичную обработку нужно организовать на берегу, так как медуза быстро портится — до 98% ее тела состоит из воды.
«В этой межклеточной воде находится не меньшее количество полезных элементов, которые находятся в ее тканях. Поэтому есть идея ее законсервировать с максимально возможным полезным весом», — подчеркивает Евгений Чернышов.
Сейчас ученые задумываются о признании стрекающих водным биологическим ресурсом — таким же как рыба, а также о промышленной их переработке. В азиатских странах, например, медуз используют в косметологии, в качестве ценных кормовых и пищевых добавок.
Читайте также: массовое скопление медуз запечатлели у берегов Азовского моря.
О преступлении, которое произошло в Северной столице в декабре прошлого года, стало известно после новогодних…
1. Глыба льда чуть не упала на женщину с ребенком в Краснодаре. 2. На перебои…
Гости программы «Детали» — первый заместитель министра образования и науки Краснодарского края Сергей Пронько, студенты…
Смертельная авария произошла 22 января в 18:14 на 1 км автодороги Ейск — Камышеватская. По…
С момента возобновления работы 18 июля авиагавань выпустила и приняла 1 тыс. 568 рейсов. За…
Подрядчики при строительстве уничтожили плодородный грунт в прибрежной защитной полосе, а также сбросили в море…