Пройти осенью мимо ярких бочонков тыквы — кулинарное преступление. Готовить тыкву легко и приятно. Любое блюдо из нее превращает будни в праздник.
Чем тыква будет больше — тем лучше. Из одной спелой тыквы можно соорудить несколько совершенно разных блюд. Например, первое, второе и десерт.
Бархатные сливочные интонации тыквенного супчика не оставят равнодушным даже тех, кто «терпеть не может тыкву» и перевернет его гастрономические представления. Еще добавки просить будет. Если останется — дадим. Но вначале приготовим это простое, но роскошное блюдо.
Для приготовления нам понадобится
Как готовим
Тыкву режем крупным кубиком, добавляем немного воды (200-300 мл), соль, перец и варим на медленном огне минут 20. Можно меньше. Главное чтобы тыква пустила сок и стала мягкой. Если воды осталось много — излишки сливаем и пробиваем блендером до состояния пюре.
Добавляем сыр и сливки, столько, сколько нужно, что бы густота супчика нам нравилась. Доводим до кипения, непрерывно помешивая. Если есть необходимость еще раз используем блендер, для придания блюду максимальной однородности.
Подаем с сухариками, при желании посыпав готовый крем-суп мелко нарубленной зеленью.
Если хотите — называйте тыквенные оладьи драниками. Но имейте в виду, что по вкусу они совершенно не похожи ни на кабачковые, ни на картофельные аналоги, хоть и готовятся по одинаковой технологии.
Имеющиеся количество тыквы натираем на терке, вбиваем сырое яйцо и добавляем разумное количество муки и немного растительного масла. Солим, перчим, вымешиваем до однородности.
Соотношение ингредиентов может выглядеть примерно так:
Жарим оладьи на раскаленной сковороде, с небольшим количеством растительного масла, до образования румяной корочки с двух сторон. Подаем к столу со сметаной или любым соусом, как острым, так и сладким. Все — по вкусу.
Проще этого рецепта — только вареный картофель. Вкус же описать невозможно. Нужно только попробовать и навсегда его полюбить.
Как готовим:
Тыкву очищаем от корки, удаляем семена, режем большими кусками и выкладываем на противень. Посыпаем сахаром и корицей. Пропорции — строго на глаз.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут (в зависимости от особенностей нашего устройства). Готовность определяем по внешнему виду — тыква должна взяться коричневой румяной корочкой, и по тактильным свойствам — кусочки должны легко протыкаться тонкой деревянной спицей или зубочисткой.
Даем готовой тыкве немного остыть.
Если все съесть сразу не получилось – не огорчаемся — в холодном виде этот десерт тоже весьма хорош.
Читать также:
Рейтинг российских регионов по развитию науки и технологий за 2023 год составили на основе данных…
Столбики термометров опускаются ниже 0 °С уже вторую ночь подряд на севере и юго-востоке Кубани.…
Из-за плановых работ на сетях в понедельник с утра отключат электричество в разных районах краевого…
Серьезное ДТП произошло вечером 27 октября на улице Авиационной. На дороге столкнулись две легковушки. От…
Массовый конфликт произошел вечером 27 октября на улице Труда. Видеозапись с дракой распространили в социальных…
Смертельная авария произошла 28 октября в 6:00 на трассе «Новороссийск — Керченский пролив» в селе…