Три вкусных и быстрых зимних компота

Домашний компот — это настоящая культурная русская традиция. Устойчивую формулу «первое, второе и компот» каждый человек помнит с детства. Без компота обед не может быть полноценным.

Впрочем, компот хорош и сам по себе — прекрасно утоляет жажду, освежает, создает праздничное настроение в любой день и любое время суток. Компот из свежих фруктов, по домашнему рецепту может стать достойной альтернативой магазинным сокам, морсам и газировкам. Тем более, что приготовить его можно не только летом или осенью и необязательно заготавливать впрок, консервируя в трехлитровых банках.

Зимой достаточно сезонных фруктов для того, чтобы порадовать себя и гостей вкусным и полезным компотом.

Компот из фейхоа

Для приготовления понадобятся:

Фейхоа — 1 кг
Вода — 3 литра
Сахар — 80-100 г (3-4 столовых ложки)

Как готовить

Плоды фейхоа хорошо промыть, срезать остатки цветков, разрезать на половинки. Если плоды крупные, можно и на четыре части.

Сложить фейхоа в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Добавить сахар и проварить еще минут пять, чтобы сахар полностью растворился. Дать компоту остыть и настояться. Перед тем как пить — процедить через сито или подавать вместе с фруктами.

Несекретные секреты

Можно сделать компот из фейхоа без варки. Для этого нужно разложить плоды по литровым стеклянным бутылкам или банкам. Плоды должны занимать 1/3 объема посуды.

Вскипятить воду, растворить в ней сахар и залить этим сиропом подготовленные емкости под крышку. Плотно укупорить и дать остыть. Приготовленный таким способом компот может храниться достаточно длительное время. Банки или бутылки перед использованием необходимо хорошо вымыть и простерилизовать любым способом, например, обдав их кипятком. Пропорции воды, сахара и плодов фейхоа такие же как в предыдущем рецепте. Для приготовления компота «безварочным» способом лучше выбирать твердые, слегка недозревшие плоды. Количество сахара можно увеличить или уменьшить по вашему вкусу.

Компот из фруктов и чая улун

Для приготовления понадобятся:

Сахар — 100 г
Вода — 750 мл
Яблоко — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Апельсин — 2 шт.
Чай улун — 2 ст. л.
Корица, ваниль, имбирь, гвоздика — по вкусу и на ваш выбор

Несекретные секреты

Специи — корицу, гвоздику, имбирь можно использовать в сочетании друг с другом, можно не использовать вовсе. На это количество воды достаточно будет 1 палочки корицы, 3 гвоздички, щепотка имбиря. Можно добавить 1 звездочку бадьяна.

Улун можно заменить любым другим чаем, черным, зеленым, жасминовым или каркаде.

Как готовить

Яблоко и грушу помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Апельсины очистить от корки, нарезать полукольцами.

Вскипятить воду и заварить в ней чай. Дать настояться минут 5 и процедить через ситечко. Чаинки будут лишними в этом напитке.

Добавить в воду сахар, специи и довести до кипения. Опустить в воду подготовленные фрукты и варить 15 минут. Дать напитку настояться 1-2 часа. За это время он остынет. Подавать в вазочках или широких бокалах вместе с фруктами и при желании с несколькими кубиками льда.

«Самый быстрый»

Для приготовления понадобятся:

Вода — 1 литр
Сахар — 100 г
Замороженные ягоды — 250 г

Как готовить

Ягоды промыть холодной водой. При необходимости удалить веточки, хвостики, стебли. Сложить в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой. Довести до кипения и варить минут 15. Дать остыть или пить горячим.

Несекретные секреты

Количество сахара можно уменьшать и увеличивать по вашему вкусу. При желании добавить ванилин, корицу или другие ароматные специи. Вместо замороженных ягод можно использовать варенье. В этом случае сахар добавлять не нужно совсем.