Главные правила постного меню: никакого мяса, никаких молочных продуктов и никаких яиц. А еще, по всем канонам, пища в пост должна быть максимально простой. Но все-таки ни один канон не предписывает хлебать безвкусный кипяток, в котором плавает одинокая картофелина. Делаем вкусно.
Животный белок нельзя, но совсем без белка организм не протянет. Белок будем добывать из чечевицы.
Итак, вам понадобится:
Режем морковку кружочками, потом кружочки — пополам, лук рубим помельче, а чеснок и имбирь — совсем мелко.
Чечевицу промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Потом добавляем у ней нарезанные овощи. Варим 10 минут после закипания. Потом добавляем специи, солим, кипятим еще пять минут.
Последними в кастрюлю направляются нарезанные пополам помидоры черри. Им хватит минуты. Выключаем огонь, добавляем мелко нарезанную зелень, даем минутку отдохнуть и разливаем по тарелкам.
Суп-пюре из тыквы или из кабачков — вещь привычная, а вот из свеклы — это интересно. И довольно просто.
Вам потребуется:
Свеклу и морковь нужно очистить, нарезать средними кусочками, сложить в миску, полить растительным маслом и посыпать специями. После выложить на противень и запечь в духовке до мягкости.
Пока запекается, мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Соедините все овощи в одной кастрюле, залейте кипятком, посолите, поперчите и доведите до кипения. А потом просто пробейте все блендером. Осталось посыпать мелкой порубленной зеленью и можно подавать.
Какой же пост без грибов! Кстати, большинство грибных супов можно варить без мяса. Делимся самым простым рецептом с шампиньонами.
Вам понадобится:
Замочите перловку. Лучше оставить на ночь, тогда вариться будет быстрее. После промойте и сварите. На это уйдет около 30 минут. Перловку — в миску и отставить. Берем кастрюлю, наливаем на дно немного масла, греем. Потом туда высыпаем мелко нарезанный лук, обжариваем, добавляем натертую морковь, снова обжариваем. Как подрумянится, добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и тушите все вместе около пяти минут.
За это время вы успеете нарезать помидоры кубиками, а также почистить и нарезать картошку. Помидоры бросаем в кастрюлю, немножко припускаем, чтобы дали сок. А теперь погружаем туда же картошку, заливаем кипятком и варим все до готовности. Готовность определяется просто: картошка стала мягкой — значит, сварилась. Теперь нужно посолить, поперчить и положить лавровый лист. Закипело — добавьте перловку. Перемешайте, накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять 20 минут. Готово. Не забудьте вытащить лавровый лист. Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью.
Это связано с ремонтными работами на сетях канализации на улице Московской. Специалистам «Росводоканала» предстоит заменить…
Аварийная бригада выполняет оперативное переключение на другие подстанции, чтобы запитать район Цемдолины. «Причина пожара будет…
Эксперт предупредил, что если человек много времени поводит в зоне повышенной инсоляции, то возможно повреждение…
Смертельное ДТП произошло вечером 18 мая на трассе под Горячим Ключом. По предварительным данным, в…
Пожар произошел утром 18 мая на подстанции Кирилловская. Об этом сообщил глава города Андрей Кравченко.…
Международный день музеев отмечают во всем мире хранители истории и культурных ценностей. День Балтийского флота…