По классическому рецепту, хумус готовят из нута. Но кто сказал, что его нельзя заменить на гречку?
На 4 порции блюда понадобятся:
Первым делом гречневую крупу нужно отварить до готовности, не солить и не добавлять в нее в масло, можно слегка переварить. Орехи немного обжарить.
Переложить уже остывшую кашу в блендер, добавить туда же овощной бульон, лимонный сок, сухой молотый или свежий чеснок, копченую паприку, тахини, оливковое масло, маслины/оливки, орехи, табаско, соль и перец по вкусу. Хорошенько все пробить до однородной консистенции. Готово!
Такое блюдо идеально подойдет в качестве закуски: можно обмакивать в гречневый хумус хлеб, свежие овощи, сухарики и чипсы. Он также станет идеальной заменой соусов к мясу или рыбе.
На 4 порции понадобится:
Овощи и мясо нужно нарезать соломкой. Первым на масле обжарить лук, к нему добавить курицу, перец и шампиньоны. Как только все продукты подрумянились и стали мягкими, добавить гречневую крупу, залить все бульоном и положить томатную пасту, тщательно все перемешать. Оставить все на огне, дать жидкости полностью выпариться, периодически помешивая блюдо. Посолить и поперчить по вкусу.
Как только бульон полностью выпарился, из сковороды переложить все в противень и поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Готово!
По желанию, перед тем, как отправить паэлью запекаться, сверху ее можно посыпать тертым сыром. А помимо соли и перца в блюдо можно добавить нарезанные вяленые томаты, копченую паприку и свежую кинзу.
Для приготовления понадобятся:
Сыр и морковь натереть на мелкой терке. Сковороду разогреть, влить масло, засыпать специи и слегка их обжарить. Добавить морковь, обжаривать ее 5 минут, помешивая, чтобы не пригорела.
Засыпать в сковороду сухую гречневую крупу, дать ей слегка обжариться, а после залить водой в пропорции 1:2 (то есть один стакан жидкости). Посолить, поперчить, добавить щепотку куркумы и все перемешать. Накрыть крышкой, убавить огонь и оставить гречку томиться до готовности.
Пока начинка готовится, подготовить перцы: очистить их от хвостика и сердцевины. После облить перцы кипятком, чтобы они стали мягче.
В готовую гречку с овощами положить сливочное масло, все тщательно перемешать, а после нафаршировать ею перцы. Переложить их на смазанный маслом противень или в форму, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Готово!
Те, кому нравятся фаршированные перцы посочнее, могут залить в противень/форму с перцами томатную пасту или сок, смешанные с водой — 1:2. Соус слегка выпарится, зато перцы приобретут более интересный вкус.
Отключение электроэнергии в городе ожидается 16 мая с 9:00 до 17:00. В этот период света…
С судорогами в икроножных мышцах хотя бы раз в жизни сталкивался каждый. Почему возникает боль…
Президент России прилетел в Китай с двухдневным государственным визитом 16 мая. Он посетит Пекин и…
В суд направлено уголовное дело в отношении жителя Саратовской области, которого подозревают в убийстве 76-летней…
Международный день света, учрежденный ЮНЕСКО, посвящен роли света в науке, культуре, искусстве, образовании, медицине и…
Об этом на встрече со спикером ЗСК Юрием Бурлачко сообщил глава Кубанского бассейнового водного управления…