Три идеи для бюджетных белковых ужинов

Высокобелковая кетодиета для многих стала отличным вариантом похудения без голода и лишнего стресса для организма. Сегодня рассмотри три варианта белкового ужина для тех, кто придерживается кето.

Что такое кетодиета? Это схема питания, при которой сокращается количество потребляемых углеводов, зато жиров и белков в рационе становится больше. Казалось бы, как похудеть, если ешь жирное? Но кето действительно работает — при этой диете в организме жировые запасы активно расщепляются, чтобы дать организму альтернативный источник топлива. Им выступают кетоновые тела.

Оригинальная кетодиета подразумевает 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов в ежедневном рационе. Кетодиета с повышенным содержанием белка несколько отличается от оригинальной версии — на жиры отводится 60%, на белки — 35%. Углеводы — без изменений. Итак, что съесть на ужин, если вы на высокобелковой кето?

Пицца без теста на сковороде

Элементарный рецепт высокобелкового и нескучного ужина. Для приготовление потребуются пять яиц, 50 г овсяных хлопьев (крупные, долгой варки), 50 г моцареллы (кстати, адыгейский сыр тоже подходит), 80 г твердого сыра, 130 г помидоров, соль, специи, зелень, растительное масло.

На смазанной маслом сковороде нужно обжарить овсяные хлопья до легкого потемнения. Важно: смазать маслом — это именно смазать. Наливать, как будто вы готовитесь жарить пирожки, не надо.

Яйца нужно взбить вилкой или венчиком в миске и, когда овсяные хлопья потемнеют, залить в сковородку. Перемешать, посолить и поперчить. Перемешивать нужно до тех пор, пока масса не «схватится». Сверху на эту массу нужно выложить нарезанную моцареллу, помидоры, сверху посыпать натертым твердым сыром и зеленью. После накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и ждите, пока яичная масса полностью запечется.

Куриный рулет с грибами в духовке

Звучит роскошно, но готовится быстро и обходится недорого. Вам понадобятся 600 г куриной грудки без кости и кожи, 100 г бекона, 275 г свежих шампиньонов, большая луковица, масло для жарки, соль, перец, специи.

Поджарьте на сковороде нарезанный бекон. До шкварок зажаривать не надо — стал прозрачным и дал немного жира на сковороду, и хватит. К бекону добавьте мелко нарезанный лук и поджарьте до прозрачности, потом туда же добавьте нарезанные грибы, посолите и добавьте специи. Тушите, помешивая, до готовности.

Куриную грудку нужно разрезать вдоль , но не до конца — нужно, чтобы раскрылась, как книжка. После ее нужно отбить молоточком с двух сторон. Чтобы не забрызгать все вокруг, накройте курицу пищевой пленкой, а потом начинайте отбивать.

Курицу нужно переложить на лист фольги, посолить и поперчить, сверху выложить грибную начинку и свернуть в рулет. Рулет плотно упаковываем в фольгу и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Готовиться будет около получаса. После этого нужно развернуть фольгу и дать рулету зарумяниться в течение 15 минут.

Скумбрия с лимоном

Вам понадобятся только жирненькая красивая скумбрия (свежая или замороженная), лимон, соль и любимые специи.

Скумбрию нужно выпотрошить, избавить от головы и плавников и тщательно промыть. После натереть изнутри и снаружи солью и специями, сделать глубокие надрезы на боку (на спинке не надо — намучаетесь с хребтом). Лимон нарежьте тонкими полукольцами. Теперь их нужно вставить в разрезы, рыбу завернуть в фольгу и сунуть в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. После фольгу нужно снять и оставить рыбу в духовке еще на 10 минут.

 

Читайте также:

Три простых рецепта вкусных котлет без мяса.