Товары со знаком качества «Сделано на Кубани» проверят в лаборатории: как проходит контрольная закупка

Несколько дней назад стартовал очередной этап конкурса «Сделано на Кубани» — экспертная закупка товаров. В первую очередь эксперты оценивают молочную, консервную и хлебобулочную продукцию, а также овощи и фрукты. Всего будет проверено 109 товаров.

«Съемочная группа «Кубань 24″ участвует в контрольной закупке товаров со знаком качества «Сделано на Кубани», и журналисты не просто увидят, как именно отбирается продукция для проверки, а пройдут весь путь: от прилавка магазина до лаборатории», — сообщает корреспондент Нина Чибисова.

Контрольная закупка — это вид внеплановой проверки, которую надзорные органы проводят без предупреждения. С полок магазина товары определенного производителя берут случайным образом и затем отправляют на проверку в аккредитованную лабораторию.

«Безусловно, товаропроизводитель не знает, где, когда и в какое время мы будем производить закупку. Это для того, чтобы товар был всегда качественный», — говорит заместитель директора краевого центра развития торговли Татьяна Матюшенко.

Скоропортящиеся товары перевозят в специальных сумках-холодильниках. Все для того, чтобы товар не испортился и получил честную оценку экспертов. Уже в лаборатории проводят органолептические, физико-химические исследования и проверяют содержание в образцах токсичных элементов.

«Проверятся органолептика, то есть вкусовые качества данного продукта, цвет. Из физико-химических показателей молока — проверяется содержание белка и массовая доля жира, творог проверяем на кислотность, наличие растительных жиров, также пестициды и показатели безопасности», — рассказывает главный специалист НИИ Биотехнологии и сертификации пищевой продукции Елена Мищенко.

Полученные результаты передаются в конкурсную комиссию, чтобы эксперты могли решить, каким продуктам оставить знак качества «Сделано на Кубани». Поэтому получить знак качества непросто, а удержать его еще сложнее.

«Чтобы товар получил заветный знак качества, одних лабораторных исследований не достаточно. Производитель обязан предоставить документы о том, что по технологии используется именно местное сырье, также само предприятие должно находиться на территории Краснодарского края», — сообщает корреспондент Нина Чибисова.

Первый конкурс стартовал в 2018 году. Сейчас знаком обладают 274 производителя, и кубанская продукция с этим знаком распространяется далеко за пределы Краснодарского края.

Подробнее о процессе проверки и мнения экспертов можно узнать в программе «Реальный сектор». Она выйдет в эфир телеканала «Кубань 24» 25 мая в 14:45.