Топ-5 рождественских закусок на любой вкус

Закуски помогают разогреть аппетит в ожидании основных блюд, ими заедают многочисленные тосты на праздники. Кроме того, красиво оформленные закуски украшают стол, делая его нарядным и поистине праздничным.

Конечно, можно просто наделать бутербродов со шпротами, однако, если гостей планируется много, лучше подготовить несколько закусок, которые придутся на вкус каждому сидящему за столом.

Рулетики с ветчиной, сыром и крабовыми палочками

Для приготовления этого блюда вам потребуется ветчина (лучше сразу нарезанная тонкими ломтиками — их понадобится около 10-15 штук), два плавленых сырка (их лучше заморозить, чтобы проще было натереть на терке), вместо плавленого можно использовать обычный твердый сыр. Можно использовать огурцы — их понадобится 2 штуки, а также 200 г крабовых палочек.

Натрите сыр и крабовые палочки на мелкой терке, огурец нарежьте кубиками тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты с майонезом, после чего выложите на ветчину и скрутите рулетики. Обычно начинка склеивает стороны рулетов, но, если они распадаются, можно закрепить шпажкой или зубочисткой.

Канапе с креветками и авокадо

Канапе — одна из самых простых закусок: на шпажку только нужно насадить ингредиенты в правильном сочетании. Один из вариантов таких закусок — своеобразные тосты с креветками и авокадо.

Для канапе понадобится примерно 12-15 вареных креветок (в зависимости от необходимого количества закусок), одно спелое авокадо, чайная ложка лимонного сока, столовая ложка оливкового масла, 4-5 кусочков тостового белого хлеба (зависит от количества креветок), оливки или маслины по числу креветок и несколько веточек петрушки.

Очистите авокадо от кожуры и косточки, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте авокадо с лимонным соком и оливковым маслом до однородной массы. Намажьте на хлеб полученное пюре. Начинайте нанизывать ингредиенты — оливка или маслина, креветка и хлеб с авокадо. Сверху можно украсить зеленью.

Мини-пирожки с грибами и луком

Для таких пирожков понадобятся 500 г готового слоеного теста, 300 г свежих грибов, 1 репчатый лук, 2 столовых ложки растительного масла, одно куриное яйцо, соль и перец по вкусу.

Разморозьте слоеное тесто. Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, посолите и поперчите. Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте круги диаметром около 8 см. В центр каждого круга выложите начинку из грибов и лука. Сложите кружочки пополам, защипнув края вилкой. Взбейте яйцо и смажьте им поверхность пирожков. Выпекайте при температуре 180°C примерно 20 минут до румяной корочки.

Фаршированные яйца с красной икрой

Красная икра — один из традиционных праздничных ингредиентов многих закусок. Для приготовления закуски понадобится 6 куриных яиц, 2 столовые ложки майонеза, 50 г красной икры, небольшой пучок укропа.

Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте каждое яйцо вдоль на две половинки, аккуратно извлеките желтки и разомните их вилкой. Добавьте к желткам майонез и мелко нарезанный укроп, тщательно перемешайте. Наполните получившейся массой белки яиц. Сверху выложите красную икру.

Тарталетки с курицей и ананасом

Даже на такие экзотические закуски найдутся любители. Для приготовления понадобятся 10 готовых тарталеток, 150 г отварного куриного филе, 100 г консервированного ананаса, 50 г твердого сыра, 2 столовые ложки майонеза и несколько перьев зеленого лука.

Нарежьте куриное филе и ананас небольшими кубиками, сыр натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты вместе с майонезом, заполните тарталетки полученной смесью. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

 

Читайте также: 

Пять простых и вкусных фуршетных закусок на Новый год.