Толченая яичная скорлупа: зачем ее едят и кому категорически нельзя

Большинство людей относятся к яичной скорлупе, как к контейнеру для хранения белка и желтка. После использования яиц она выбрасывается. Разве  что дачники и огородники скорлупу собирают для удобрения почвы, улучшения всхожести семян или борьбы с насекомыми вредителями. Но этим полезные свойства яичной скорлупы не ограничиваются.

Скорлупу можно употреблять в пищу, в качестве биоактивной добавки. Это объясняется ее уникальным составом.

Из чего же, из чего же?

В составе яичной скорлупы основное место занимает карбонат кальция. Более 90%. Полезные микроэлементы, железо, магний, кремний, фосфор и еще два десятка других веществ, в ней тоже присутствуют. Но особенно важно,  что кальций, содержащийся в яичной скорлупе, полностью усваивается организмом. И если человек испытывает недостаток этого химического элемента, а аптек поблизости нет или фармацевтические препараты не вызывают доверия, то яичная скорлупа, подготовленная специальным образом, будет ему в помощь.

Яичная скорлупа. Для чего?

Раньше считалось, что порошок яичной скорлупы необходимо принимать грудным детям «чтобы не было рахита». И в этом есть здравый смысл.

Кальций, из которого состоит яичная скорлупа, нужен для формирования костей, костного мозга, зубной эмали. Кроме того яичная скорлупа может помочь в лечении анемии, восполняя дефицит железа в организме, способствовать лечению гастрита и бронхиальной астмы, уменьшить вероятность образования мочекаменной болезни. Некоторые исследования показывают, что яичная скорлупа выводит из организма радиоактивные элементы, но в незначительных количествах.

Осторожно, яичная скорлупа!

Главное, что стоит понимать — яичная скорлупа не лекарство и лечения заменить не может. Желательно, что бы ее употребление принесло организму пользу, а не вред.

В необработанном виде яичная скорлупа может содержать множество болезнетворных организмов, прежде всего кишечные бактерии сальмонеллы. Особенно богаты этими «прелестями» утиные и гусиные яйца.

С медицинской точки зрения не стоит употреблять яичную скорлупу людям с онкологическими заболеваниями. Пациентам, страдающим избытком кальция, употребление яичной скорлупы запрещено. Не стоит перекармливать скорлупой и детей, это может нарушить развитие их организма.

Как употреблять яичную скорлупу

В первую очередь яичную скорлупу нужно обработать специальным образом. Промыть, избавить от внутренней пленки, прокалить в духовке 10 — 15 минут при температуре 100 градусов или использовать скорлупу от вареных яиц.

Подготовленную яичную скорлупу нужно не просто растолочь, а превратить в пудру. Для этого можно воспользоваться мощной кофемолкой или фарфоровой ступкой с пестиком. Иначе крупные фракции яичной скорлупы могут повредить слизистую оболочку кишечника.

Порошок яичной скорлупы нужно погасить лимонным соком, чтобы нейтрализовать щелочную среду и только потом принимать, соблюдая дозировку.

Взрослым — 1\3 чайной ложки в день, детям — вполовину меньше.

Неплохо будет перед принятием решения употреблять яичную скорлупу проконсультироваться с врачом, а еще лучше сдать анализы, чтобы уточнить нужно ли это вам.

 

Читать также:

Читаем состав: семь самых опасных добавок в продуктах питания