Фото freepik.com
По его словам, если соленья были приготовлены правильно, с соблюдением технологии, то они могут простоять в законсервированном виде 2-3 года и даже дольше. Однако с течением времени овощи могут изменить вкус — к этому приводят уксус и термообработка. В результате соленья превратятся в кашу, потеряв свой хруст.
Если же технология приготовления не была соблюдена, то это может привести как минимум к отравлению.
«Например, если вы плохо помыли те же огурцы или грибы, не добавили уксус, не сохранили достаточное количество воздуха между содержимым и крышкой, то там может активизироваться ботулизм. Это смертельно опасная штука», — рассказал Малоземов.
Эксперт отметил, что не стоит покупать домашние консервы у людей, которых вы не знаете, — нет гарантий, что их продукты безопасно. Кроме того, лучше не употреблять соленья, если жидкость в банке помутнела или запенилась, или банка вовсе взорвалась — это может быть опасно для здоровья.
После вскрытия консервы и соленья необходимо хранить в прохладном месте, то есть холодильнике, при этом важно не допускать замерзания овощей, добавил Сергей Малоземов в интервью радио Sputnik.
Читайте также: эксперт Калманович рассказала, как выбрать и хранить магазинные консервы.
Уголовное дело в городе-герое возбудили в отношении мужчины и женщины в возрасте 29 и 36…
Ко Дню народного единства в краевой столице запланировали два автопробега. Первый прошел в городе 3…
Главный тренер ФК «Краснодар» Мурад Мусаев после матча со столичным «Спартаком» 2 ноября ответил на…
Конфликт между продавщицей хлебного магазина и посетителем произошел на улице Парусной в микрорайоне Гидростроителей краевой…
Окно автобуса, на котором московская футбольная команда 2 ноября ехала на игру 14‑го тура РПЛ…
Сражение между кубанскими казаками и немецкой армией произошло в 1942 под станицей Кущевской. Как отметил…