Секрет кавказского долголетия — хороший шашлык из баранины

По словам специалиста, секрет кавказского долголетия кроется не только в чистом горном воздухе, но и в бараньем мясе, которое содержит ненасыщенные жиры. Причем баранина на шашлык одится не любая, уточнил Бобровский. Полезными свойствами обладает именно мясо молодого барашка, так как в мясе взрослого барана гораздо больше насыщенных, вредных жиров.

«С точки зрения современной диетологии шашлык из ягненка — самый полезный. Похожими свойствами обладает шашлык из рыбы. А вот блюдо из свинины не принесет пользу здоровью из-за состава жиров», — пояснил эксперт.

Врач добавил, что правильно выбранное мясо — это только полдела, его еще нужно хорошо приготовить. В этом случае самым диетическим вариантом является как раз приготовление мяса на гриле или мангале, потому что при жарке на открытом огне лишний жир капает вниз, а не впитывается в блюдо.

Кроме того, чтобы сделать шашлык из ягненка еще полезнее, нужно съедать зелени и овощей столько, сколько было съедено мяса, сообщает радио Sputnik.

Читайте также: какое вино лучше всего подойдет к шашлыку.