Пять зеленых продуктов, которые эффективно борются с плохим холестерином
Повышенный холестерин ведет к атеросклерозу, инфарктам и инсультам. Защитить сосуды от страшной угрозы помогут пять зеленых продуктов.
Каждый знает, что правильное питание играет ключевую роль в борьбе с «плохим» холестерином. Заботясь о сосудах, мы сокращаем количество жирного мяса в рационе, стараемся уменьшить жирные молочные продукты и, конечно, по широкой дуге обходим заведения быстрого питания с их ужасно вредным фастфудом. Во всяком случае, пытаемся обходить. Мы отлично знаем, что нам есть нельзя. А вот что есть можно и нужно? Давайте разбираться. Сегодня мы «переходим на зеленый» — внимательно изучаем зеленые овощи и фрукты, которые способны привести наш холестерин в норму.
Авокадо
Нежный маслянистый плод в зеленой бугристой шкурке, который многие любят за вкус, — в топе продуктов, снижающих холестерин. Тот самый случай, когда приятное сочетается с полезным. В чем польза? Авокадо полон мононенасыщенных жирных кислот и, в отличие от многих других фруктов, не содержит сахар. Кроме того, в нем много клетчатки, которая, как известно, хороша не только для работы кишечника. Все это помогает эффективно снижать уровень «плохого» холестерина.
Кстати, группа американских ученых из четырех университетов (Техасского технического, Университета Тафтса, Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и Университета Уэйк-Форест) провели интересное исследование. В течение полугода они наблюдали за группой, в которую входило более 1 тыс. человек с избыточной массой тела или ожирением. Половина испытуемых ели по одному авокадо ежедневно, а другая половина — не более двух авокадо в месяц. В итоге выяснилось, что особых успехов в снижении веса не достиг никто, однако, те, кто ел авокадо ежедневно, показали значительное снижение уровня холестерина в крови — на 2,9 мг/дл. Делаем вывод: авокадо борется с холестерином, но, чтобы с его помощью похудеть, придется еще и побегать.
Брокколи
Ну, куда же без нее. Эта капуста — настоящий кладезь здоровья, друг худеющих и просто незаменимый помощник, когда нужно быстро приготовить вкусный и полезный гарнир. Каким образом этот чудо-овощ влияет на холестерин? В брокколи содержатся ненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые способствуют снижению «плохого» холестерина. Кроме того, в этой капусте много клетчатки, каротиноидов и лютеина, а еще в брокколи содержится глюкорафанин. Это вещество обладает, помимо прочего, противовоспалительным, антибактериальным и противораковым свойствами. Но нам сегодня гораздо важнее, что глюкорафанин помогает снижать холестерин.
В организме глюкорафанин преобразуется в сульфорафан, который восстанавливает равновесие обмена веществ и уменьшает производство «плохого» холестерина.
Шпинат
Еще один источник каротиноидов, клетчатки и лютеина, полезных для снижения уровня триглицеридов, общего холестерина и «плохого» холестерина. Некоторые ученые называют лютеин главным врагом холестерина холестерина. Употребление лютеина повышает сопротивляемость липопротеинов низкой плотности окислению, следовательно, не позволяет бляшкам накапливаться на стенках сосудов.
Кстати, есть у шпината еще одно интересное свойство, поддерживающее сердечно-сосудистую систему, — гликолипиды в шпинате стимулируют синтез оксида азота. Он способствует расширению сосудов и уменьшению атеросклероза.
Капуста кале
Кудрявая капуста кале (она же грюнколь, браунколь, брунколь) тоже помогает бороться с холестерином и защищать сосуды.
Она, как и овощи, о которых мы рассказали ранее, тоже богата ненасыщенными кислотами омега-3, каротиноидами, клетчаткой и лютеином. Регулярное употребление капусты кале в течение трех месяцев способно на 10% снизить уровень «плохого» холестерина. А еще полезные вещества в составе капусты кале защищают стенки сосудов от повреждений и помогают им оставаться эластичными.
Цукини
Простой зеленый кабачок тоже стоит добавить в арсенал борца с холестерином. Цукини содержит много клетчатки, ненасыщенных кислот омега-3, что помогает бороться с «плохим» холестерином. А еще в нем много калия, который полезен при высоком давлении и отеках. Таким образом зеленый кабачок помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов.
