Пять продуктов, которые не стоит хранить в холодильнике даже летом

Холодильник — безусловно полезное изобретение, облегчающее жизнь современного человека. Он действительно позволяет достаточно долго сохранять еду. В то же время, некоторые продукты плохо переносят низкие температуры. В лучшем случае теряют свои полезные свойства, в худшем — быстро портятся и приходят в негодность.

Что не стоит убирать в холодильник ни при каких обстоятельствах?

Бананы

Низкая температура ускоряет процесс распада сложных углеводов. Бананы в холодильнике стремительно чернеют, теряют вкусовые качества, а крахмал, содержащийся в них наносит вред кишечнику, вызывая повышенное газообразование. Бананы лучше хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. А еще лучше — съесть их сразу после покупки.

Картофель

Крахмал, составляющий основу картофеля, при низких температурах трансформируется в сахар. Картофель изменяет структуру и вкус — становится рассыпчатым, сладким. Кроме того быстро портится из-за высокой влажности.

Томаты

Помидоры в холодильник теряют свой вкус и текстуру, становятся водянистыми, рыхлыми и безвкусными. Лучший способ хранения томатов — это держать их при комнатной температуре в эмалированной, стеклянной или керамической посуде.

Оливковое масло

Оливковое масло при низких температурах сгущается, в нем образуется осадок в виде хлопьев.

При длительном хранении в холодильнике оливковое масло затвердевает и становится по консистенции похожим на сливочное масло. Лучшие условия хранения оливкового масла — прохладное,но не холодное, темное место.

Лук и чеснок

Лук и чеснок в холодильнике подвержены ускоренному процессу гниения из-за большого содержания влаги. Вне холодильника, при постоянной комнатной температуре и низкой влажности они хранятся гораздо дольше.

Читать также:

Читаем состав: семь самых опасных добавок в продуктах питания