Пять полезных свойств свиного сала

Существуют противоречивые мнения о пользе и вреде свиного сала. Некоторые диетологи считают, что в нем содержится слишком много насыщенных жиров, другие же, напротив, опираясь на результаты серьезных научных исследований, утверждают, что концепция «вредных» и «полезных» жиров некорректная, примитивна и не отражает реальную ценность этого продукта.

Исторический мировой опыт подтверждает безусловную пользу свиного сала, разумеется при умеренном его употреблении.

Без сала здоровья мало

В уникальный химический состав свиного сала входят витамины А, Е, F, Д, С, В, микроэлементы, фосфор, калий, натрий и магний, улучшающие работу головного мозга и сердечной мышцы. Антиоксиданты и необходимые жирные кислоты способствуют липидному обмену и укреплению сосудов.

Линолевая кислота, содержащаяся в свином сале, предотвращает образование холестериновых отложений на стенках кровеносных сосудов, сокращая риск возникновения атеросклероза.

Арахидоновая кислота регулирует уровень холестерина в организме и обеспечивает вывод из него различных канцерогенов, тем самым укрепляя и повышая иммунитет.

Чтобы тело стройным стало, съешь с утра кусочек сала

Сало, употребляемое в пищу, переваривается организмом достаточно медленно, уменьшает аппетит, создает ощущение сытости на долгое время и обладает желчегонным эффектом, что, как бы странно это ни звучало, способствует похудению и стройности. Только не нужно есть сало килограммами в надежде быстро избавиться от лишнего веса — не больше 30 г в сутки.

Печень салом не испортить

Никто не будет спорить, что сало состоит в основном из одного сплошного жира. Но жиры, содержащиеся в сале, усваиваются легко и не влияют на печень. Даже при циррозе употребление сала считается приемлемым, а порой и полезным. Главное, чтобы свиное сало не было избыточно соленым. Допускается присутствие в рационе небольших порций (30-50 г) чуть подсоленного сала.

Съел сало — теплее стало

Свиное сало как «топливо» для организма испокон веков популярно в странах с низкой среднегодовой температурой. Употребление сала зимой, в холодную морозную погоду, согревает организм и полезно при переохлаждении. И не нужно к нему добавлять дополнительных горячительных продуктов. Разве что пару зубчиков чеснока.

Без сала куска не жизнь, а тоска

Тонкий ломтик сала, кусочек черного хлеба, капелька горчицы. Такой незамысловатый бутерброд не только позволит быстро и вкусно перекусить, но и украсит праздничный стол или фуршет, а главное — обязательно поднимет настроение. А хорошее настроение — залог крепкого здоровья и долголетия.

 

Читайте также:

Шиповник: чем полезен и кому нельзя.