Пять горячих напитков, чтобы согреться в холода

Фото freepik.com

Рецепт идеального выходного в холодное время года: готовите себе что-то вкусное, включаете любимый фильм и укутываетесь в плед. Здесь мы советовали кино, которое стоит посмотреть, а в этой статье — поделимся пятью рецептами согревающих напитков.

Безалкогольный глинтвейн

Напиток, любимый многими, с рецептом которого можно экспериментировать.

800-900 мл сока вишневого/гранатового/грейпфрутового
½ стакана воды
1 апельсин
тертая цедра одного лимона
1 спелое красное яблоко
пара палочек корицы
сушеная гвоздика
3-4 звездочки бадьяна
сушеный молотый имбирь или тертый свежий (хватит половины чайной ложки)
1-2 столовые ложки меда или сахара (по вкусу)

Яблоко очистить от кожуры и косточек, нарезать дольками. Апельсин нарезать кружочками, убрать косточки.

В кастрюлю влить сок и воду, добавить все сухие ингредиенты, фрукты и мед/сахар. Разогреть напиток на среднем огне. Как только он начнет слегка закипать, убавить огонь до минимума и дать повариться еще 5 минут, после — снять с плиты. Процедить напиток и разлить по кружкам.

Имбирный чай с мятой

Этот напиток не только поможет согреться в холодный вечер, но и укрепит иммунитет. Количество ингредиентов — на одного человека:

небольшой кусочек корня имбиря
1-2 стакана кипятка
1 стакан молока (можно соевого)
1-2 чайные ложки меда
несколько листочков свежей мяты
1 чайная ложка любимого рассыпного чая

Корень имбиря очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Мяту помыть и мелко нарезать или растереть в ступке. В кастрюлю влить молоко и воду, добавить имбирь, чай, мед и мяту. На среднем огне довести напиток до кипения, периодически помешивая. После закипания выключить огонь и дать чаю настояться (20-30 минут). Процедить чай. Готово!

Пряный мандариновый коктейль

Коктейли бывают и безалкогольными, как этот. Количество ингредиентов — на одного человека:

200 мл мандаринового сока (можно сделать самостоятельно из нескольких мандаринов)
2 чайные ложки сахара (можно тростникового)
3 листочка свежей мяты
веточка розмарина
звездочка бадьяна
щепотка молотой корицы

В сотейник влить сок, добавить сахар, розмарин, бадьян и корицу. Разогреть на среднем огне. Когда смесь начнет закипать, выключить огонь. Процедить напиток и перелить в бокал. Подавать с листочками мяты.

Яблочно-лаймовый коктейль

Согревающий напиток для тех, кто любит кисленькое. Количество ингредиентов — на одного человека:

200 мл яблочного сока
100 мл воды
1 зеленое яблоко
1 лайм
щепотка молотой корицы
1 чайная ложка сахара

Яблоко порезать на дольки, убрав все косточки. Цедру лайма натереть, из мякоти выжать сок. В сотейник влить сок, воду, сок лайма, положить нарезанное яблоко, корицу и сахар. Разогреть напиток на плите, не доводя до кипения. Перелить напиток в бокал вместе с яблоками.

Алкогольное сливочное пиво

Рецепт сливочного пива, почти как из «Гарри Поттера». Количество ингредиентов — на одного человека:

500 мл светлого эля или нефильтрованного пиво (можно также взять сидр)
2 сырых желтка
8 г сливочного масла
250 мл сливой жирностью 15%
3 столовые ложки сахара
⅛ чайной ложки гвоздики
⅙ чайной ложки корицы
⅛ чайной ложки имбиря
⅛ ложки мускатного ореха (или меньше)

Желтки слегка взбить с сахаром до однородной массы, не доводя ее до пены. В отдельную кастрюлю влить эль/пиво/сидр, добавить туда яйца с сахаром. Разогреть смесь на слабом огне. Пока напиток греется, отдельно растопить на водяной бане сливочное масло. После — влить его в кастрюлю к элю и тщательно все перемешать. Добавить в напиток все специи, греть его еще 5-7 минут на слабом огне.

Помешивая пиво, медленно влить в него сливки, и дать напитку повариться еще 3 минуты. Потом снять с огня и дать настояться 15-20 минут. Готово. Осталось только перелить все в большой пивной бокал и включить «Гарри Поттера».