Простой рецепт быстрого и вкусного мяса в горшочках

Мясное рагу, запеченное в горшочках, — это всегда вкусно. Приготовление не занимает много времени, и это блюдо практически невозможно испортить.

Мясо в горшочках можно подать на праздничный стол, а можно разнообразить им и повседневное меню.

Для приготовления мяса в горшочках понадобятся:

Мясо — 500 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Чеснок — 1 головка
Масло растительное — 50 г
Соль, перец горошком, лавровый лист и другие специи — по вкусу
Укроп, петрушка — по одному небольшому пучку

Несекретные секреты

Мясо выбирайте на свое усмотрение. Это может быть как свинина, так и говядина. Можно использовать курятину или индюшатину.

Можно уменьшить количество картофеля и разнообразить вкус другими овощами — морковь, баклажаны, кабачки прекрасно подходят для жаркого. Грибы, отварная или консервированная фасоль тоже будут не лишними. Главное условие — чтобы количество мяса было таким же, как количество других ингредиентов.

Как готовить мясо в горшочках

Мясо промыть, избавить от плевы, прожилок и лишнего жира. Нарезать небольшими кусочками примерно 2х2 см, выложить на сковороду и обжаривать с небольшим количеством растительного масла без запаха.

Лук очистить и нарезать полукольцами толщиной в спичку. Когда мясо подрумянится до золотистой корочки добавить в него лук, перемешать и еще немного обжарить, пока лук не станет прозрачным.

Картофель и другие овощи очистить и нарезать кубиками размером с кусочки мяса. Если собрались использовать грибы, например, шампиньоны, — нарежьте их тонкими пластинками.

Мясо, поджаренное с луком, распределяем по горшочкам. Сверху выкладываем овощи, слоями или вперемешку. Добавляем мелко нарезанный или выдавленный чеснок, соль, лавровый лист, перец. Наливаем воду или бульон так, чтобы она немного покрывала ингредиенты — примерно на 1 см. Накрываем крышкой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Через час наше жаркое будет готово. За пять минут до готовности можно присыпать тертым сыром. Подаем блюдо на стол прямо в горшочках. Перед подачей посыпаем мелко нарубленной зеленью.