Производство икры форели за год увеличилось в 3,5 раза на Кубани
Об этом сообщили в пресс-службе Южного межрегионального управления Россельхознадзора.
Так, за последние 11 месяцев в Краснодарском крае произведено почти 3,5 тыс. кг форелевой икры.
Для сравнения: за тот же период 2023 года предприятия региона выпустили всего 1 тыс. кг излюбленного россиянами новогоднего деликатеса.
Как писал интернет-портал «Кубань 24», по сравнению с 2023 годом, стоимость красной икры сейчас выросла до 25%, а по некоторым данным — в 1,5 раза. К Новому году она может подорожать еще на 10%.
Председатель Рыбного союза Александр Панин объяснил, что рост цены на красную икру произошел из-за «нерыбного года»: в 2024-м рыбы выловили почти на 100 тыс. т меньше, чем планировали. Как итог, на фоне спроса на икру был небольшой объем ее производства.
Как отметил вице-президент Рыбной ассоциации Александр Фомин, рост цены на продукт в 1,5 раза — это не предел. Уровень инфляции на популярные продукты питания накануне Нового года могут многих удивить.
