Природный яд: из-за поврежденных косточек фруктов можно отравиться цианидом

  • Популярное
  • 7 июня 2020, 23:45
цианид, отравление

Фото pixabay.com

Специалисты Роскачества рассказали, какие продукты содержат органические соединения, способные навредить человеку.

Цианид, соланин, амигдалин… Все эти опасные яды содержатся в обычных овощах и фруктах. По словам экспертов, опасаться стоит картофеля и помидоров с зеленой кожурой. Данный цвет означает, что в таких плодах содержится соланин, вырабатывающийся на свету и способный вызвать головную боль, сильное отравление и даже галлюцинации. Поэтому на картофеле нужно срезать все цветные образования либо выбрасывать плод, если их слишком много. На помидоре вредное вещество исчезает, как только он окрасится в розовый или красный цвет, однако необходимо срезать с него подножку, так как в ней иногда остается яд.

Также галлюцинации могут возникнуть, если съесть за день более 10 г мускатного ореха. Такая доза нанесет ощутимый вред нервной системе, предостерегли ученые.

Опасной может быть и вишня. В ее косточке содержится цианид, из-за которого может закружиться голова или подняться давление. С небольшим количеством цианида организм справится без особых проблем, а вот грызть много косточек за раз крайне не рекомендуется.

Кроме того, цианид в количестве до 0,4 мг может содержаться в семечках яблок, отметили медики. По их словам, опасны лишь семена с нарушенной целостностью, но даже одно такое съеденное семя может вызвать отравление слабого организма.

В ядрах абрикоса содержится амигдалин, который легко превращается в цианид при взаимодействии со слюной человека. Отравление может наступить уже после 20 г ядер, но, если просушить их в духовке или отварить перед употреблением, то негативного эффекта можно избежать.

Легко отравиться можно и недозрелыми плодами черной бузины. Поэтому очень важно есть только созревшие ягоды, которые появляются в конце августа и начале сентября, отметили эксперты. Однако варить компот можно даже из недозревшей бузины, так как термическая обработка помогает нейтрализовать яд, сообщает портал cheltv.ru.

Читайте также: укрепить иммунитет помогут абрикосы, но не больше 300 грамм в день.

Все новости Ещё новость