Потрясение: ученые открыли 1000 банок пива, чтобы научиться открывать правильно

При вскрытии банки с пивом пена часто разбрызгивается во все стороны. Некоторые потребители считают, что пена не будет выплескиваться, если перед открытием постучать пальцем по банке. Объяснение таково: пузырьки углекислого газа на внутренней поверхности банки при разгерметизации устремляются вверх, образуя пену. Если же сначала постучать по закрытой банке, пузырьки соберутся на самом верху, что уменьшит пенообразование.

Ученые во главе с Елизаветой Сопиной из Университета Южной Дании решили проверить действенность способа.

Для эксперимента производитель предоставил ученым 1 тыс. 31 банку пива емкостью 330 мл. Около половины банок предварительно поместили на две минуты в механический шейкер, оставшуюся часть не трясли. Часть банок из первой и второй группы перед вскрытием немного постукивали пальцем по боковой части. Банки выделили в четыре группы: первые не трясли и не постукивали, вторые не трясли, но постукивали, третьи трясли, но не постукивали, последние трясли и постукивали.

До и после вскрытия каждую емкость взвешивали, чтобы замерять количество пролившегося напитка с точностью до 0,01 г. Те банки, которые трясли в шейкере, при вскрытии потеряли в среднем 3,45 г пива, остававшиеся в покое — не более 0,51 г. Постукивание никак не отразилось на итоговых подсчетах. Соответственно, постукивание пальцем не помогает пузырькам подниматься вверх.

Таким образом, единственный способ не расплескать пиво — не спешить раскупоривать его сразу, если банку трясли. Нужно дать напитку успокоиться, сообщает РИА «Новости».

Читайте также: Ученые опровергли мифы о пиве