Помидоры: польза, вред и кому нельзя
С помидорами готовят салаты, яичницу, из них делают сок, томатную пасту добавляют борщ. Именно поэтому многие едят томаты чуть ли не каждый день. Но полезно ли это?
История помидоров началась много веков назад, однако мнения об их появлении расходятся до сих пор — некоторые ученые считают, что их начали культивировать в Индии, другие думают, что в Китае. Однако большинство склоняются к тому, что родиной томатов стала Латинская Америка — там и сейчас можно найти дикие растения этого вида.
В Европу помидоры привезли в XVI веке. Но их употребление в пищу вызывало сильные опасения, так как томаты считали несъедобными и даже ядовитыми. Выращивали их в основном как декоративные растения.
Тем не менее, постепенно помидоры стали все популярнее в Европе, и к XVIII веку они уже были распространены во многих странах. Сначала томаты были как приправа или дополнение к блюду, но вскоре добавлять их в рацион стали все больше.
В России помидоры появились в XVIII веке, когда Петр I привез из Голландии семена растения. Сначала их также выращивали как декоративное растение, потому что плод не дозревал до спелости. Популярными в кулинарии помидоры стали только в начале XIX века. Сегодня помидоры выращивают по всему миру и используют в кухне разных народов.
Фото freepik.com
Польза помидоров
Помидоры — отличный источник витамина С, который играет важную роль в укреплении иммунной системы и борьбе со стрессом. Витамин С также помогает поддерживать здоровье кожи, обеспечивать заживление ран, а также повышает уровень гормона счастья — серотонина.
Кроме того, помидоры содержат много антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами и предотвращать повреждение клеток и развитие рака.
Помидоры также богатый источник калия, который помогает снизить кровяное давление и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Они содержат витамин К, который необходим для здоровой костной ткани и укрепления скелета.
Наконец, помидоры низкокалорийные и содержат мало углеводов, что делает их отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Они также содержат растительные волокна, которые помогают поддерживать работу кишечника и снижают уровень холестерина в крови.
Фото freepik.com
Вред помидоров
Основное вредное вещество в помидорах — соланин. Это токсин, который может вызывать болезни желудка, головную боль, тошноту и рвоту. Эксперты считают, что соланин разрушается при термической обработке, но некоторые части все равно остаться могут (да и помидоры все же больше принято есть свежими).
Кроме того, в помидорах есть нитраты. Они тоже могут вызывать тошноту и головную боль, а еще привести к скачкам давления и проблемам с сердцем.
В помидорах содержится кислота, которая может вызывать язвы на языке и слизистой, а ацидолиз и винная кислота в составе томатов может привести к болезням желудка.
Кому нельзя помидоры?
Основные ограничения касаются людей с аллергией, непереносимостью или персональными ограничениями. У людей с аллергией даже из-за одного томата могут появиться зуд, жжение и покраснения на коже, насморк, кашель и проблемы с желудком.
Из-за высокого содержания кислоты у некоторых людей томаты могут вызывать изжогу и дискомфорт в желудке. По этой же причине есть помидоры с осторожностью нужно людям с заболеваниями ЖКТ.
Кроме того, если у человека выявлены заболевания почек или мочевыводящей системы, то помидоры следует ограничить из-за содержащегося в них калия.
В некоторых диетах (например, при наблюдении за уровнем кислотности организма) помидоры могут быть запрещены. В подобных случаях лечащий врач или диетолог должны расписать план питания и исключить продукты, которые могут навредить здоровью.
Читайте также:
10 причин есть огурцы каждый день.
