Овсянка против гречки: что полезнее?

Две самых популярных крупы — это, безусловно, гречка и овсянка. Обе давно всем доказали свою полезность, однако за титул «королевы каш» им еще предстоит побороться.

Кто бы ни вышел победителем из этой схватки, обе крупы достойны уважения и места в вашем рационе.

Гречневая каша

Лучшая подруга всех, кто следит за весом — всего 105 ккал на 100 г готовой каши и долгое чувство насыщения, которое она дает, помогают поддерживать форму. В гречке много белка (14%), она содержит сложные углеводы, витамины группы В, фосфор, цинк, калий, марганец, кальций, железо и магний. Кроме того, в ней содержится биофлавоноид рутин. Он поддерживает здоровье сосудов, сохраняет их эластичными и препятствует образованию тромбов. Кроме того, он обладает гепатопротекторными свойствами, то есть защищает печень. А еще он и калий способствуют выводу лишней жидкости из организма. Если решили «подсушиться», чтобы показать рельеф мышц, налегайте на гречку.

Высокое содержание железа в гречке служит для профилактики анемии, а содержащиеся в крупе лизин и метионин поддерживают иммунитет и способствуют регенерации тканей и повышению упругости кожи. По содержанию фолиевой кислоты гречка сильно обгоняет остальные крупы. Гречка помогает снизать уровень холестерина и сахара в крови. Магний стабилизирует работу нервной и сердечно-сосудистых систем.

Гречневую кашу рекомендуют есть для профилактики заболеваний ЖКТ и печени.

Из противопоказаний к употреблению гречки называют язву желудка, почечную недостаточность, склонность к запорам и нарушения свертываемости крови.

Овсяная каша

Сразу отметим: быстрорастворимые каши с ароматом ягод не только не полезны, но и вредны. Как минимум, за счет высокого содержания сахара. Если искать в овсянке пользу, стоит обращать внимание на крупные овсяные хлопья. Чем грубее помол, тем полезнее каша. В таких хлопьях содержится много клетчатки, которая полезна для кишечника, обмена веществ, снижения уровня холестерина и глюкозы, а также похудения. Белка в овсянке меньше, чем в гречке — 12%. Разница не слишком велика, но не отметить ее невозможно. По содержанию растительных жиров овсянка обгоняет гречку — из в крупе 5,8%, в гречке их 3,4%

Также каша содержит магний, фосфор, кальций, железо, натрий и цинк, витамины группы В, Е и РР. Метионин в овсянке тоже присутствует, есть антиоксиданты (защита клеток от старения и профилактика рака) и протеины, необходимые для набора мышечной массы. При этом отмечается, что содержание витаминов и минералов в овсянке ниже, чем в гречке.

Овсянка полезна для сердечно-сосудистой системы, иммунитета (содержит бета-глюкан), нервной системы (стабилизирует сон), также она улучшает состояние кожи.

Для худеющих овсянка тоже полезна — она стимулирует выработку гормона холецистокинина. Он контролирует аппетит и помогает долго чувствовать себя сытым. Кстати, калорийность овсянки ниже, чем у гречки — на 100 г готовой каши приходится 72,9 ккал.

А еще, в отличие от гречки, овсянка прекрасно подходит для питания тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ. Она благотворно влияет на слизистую желудка, снимает боли и разрешена при язве и гастрите. Однако ежедневно есть овсянку не рекомендуют — это провоцирует вымывание кальция.

Что лучше?

Кажется, победила дружба. Гречка, конечно, обладает более богатым витаминно-минеральным составом, содержит больше белка и не мешает усвоению кальция. При этом овсянка остается лучшей кашей для пищеварительной системы. Потому советуем держать баланс и включать в свое меню обе каши.

 

Читайте также:

Кукурузная каша: чем полезна и кому нельзя.