Оранжевое настроение: как выбрать хорошие мандарины
Определить, хороши ли мандарины по запаху нельзя, если, конечно, они полностью не испортились. Если не хотите испортить Новый год, то в первую очередь смотрите на цвет кожуры. Она должна быть оранжевой или оранжево-красной — и никаких черных пятен. Обращайте внимание на форму — выбирайте приплюснутые цитрусовые или с небольшим бугорком.
Гнилой плод можно вычислить, он легко проминается пальцем. Хорошо, если в коробке вы увидите листочки, они покажут, как давно фрукты были собраны. Так вы сможете проверить, не обманывают ли вас, отвечая на вопрос о свежести товара. Зеленые листья сохраняют свежеть две недели, после этого они высыхают.
Помните о том, что мандарины разных сортов различны и по своим вкусовым характеристикам. Запомните, какой сорт вам понравился больше всего, и ориентируйтесь на это при своем выборе. Самые распространенные сорта — танжерины, клементины, минеолы и мандарины «сатсума». Танжерины, их еще называют тайскими мандаринами, — это мелкие оранжево-красные приплюснутые мандарины без семян. Клементины — это гибрид мандарина и апельсина-королька, ярко-оранжевые фрукты с семенами. Их особенность в том, что они легко чистятся. Минеолы — красно-оранжевого цвета с мелкими семенами, кожура снимается с трудом, но фрукт очень сладкий на вкус. Сатсума — это ярко-оранжевые сладкие мандарины с тонкой кожурой и без семян.
Если вы увлеклись покупкой мандаринов и сделали слишком большой запас, не переживайте. Мандарины хранятся до четырех недель, главное, поместить их в помещение с оптимальной температурой — от 3 до 8 градусов по Цельсию.
Мандарины очень полезны. И не только на Новый год. Но врачи настоятельно рекомендуют не налегать на них на зимние праздники и не переедать. Злоупотребление цитрусовыми может вызвать аллергическую реакцию. Особенно осторожными с оранжевым лакомством следует быть людям, страдающим острыми кишечными заболеваниями. Противопоказаны эти фрукты при язвенной болезни желудка и остром нефрите.
Источник: Официальный сайт Мэра Москвы
Читайте также: Раз — и готово! Как правильно чистить апельсины?
