Не только оливье: три простых салата на новогодний стол

Невозможно представить новогодний стол без салатиков. Что поставить на стол, чтобы гости не скучали в обнимку с традиционным (или не очень традиционным) оливье?

Салат в Новый год — больше, чем салат. Это и украшение стола, и «нейтрализатор» алкоголя (чем сытнее закуска, тем меньше шансов свалиться под стол замертво), и ваш «запас» на утро 1 января, ведь, как известно, нет ничего вкуснее «прошлогодних» салатиков. А значит, надо постараться. Сегодня рассмотрим три интересных рецепта.

«Кольцо» с копченой курицей

Готовится просто, выглядит празднично, вкусный и достаточно бюджетный. Главное, чтобы в доме была разъемная форма для выпечки. Если ее нет, салат все равно получится, но вид будет немного не тот. Итак, для приготовления вам понадобятся:

300 г копченой курятины;
банка консервированной кукурузы;
5 сваренных вкрутую яиц;
5 отварных некрупных картофелин (варите в «мундире»);
Майонез для заправки.

Берем разъемную форму, в центр ставим стакан небольшого диаметра. Картошку освобождаем от «мундира» и натираем на крупной терке. Выкладываем в форму, поверх смазываем майонезом. Копченую курицу режем мелкими кубиками, выкладываем поверх картошки, приминаем, снова смазываем майонезом. С кукурузы сливаем жидкость, зерна укладываем поверх курицы. Снова добавляем немного майонеза.

Вареные яйца разделяем на белки и желтки. Натираем в разные мисочки. В белки, если хочется, добавляем немного соли и выкладываем поверх кукурузы. Смазываем майонезом. Желтки будут самым верхним слоем. Лучше выкладывать их перед подачей, чтобы не подсохли и не потеряли вид. Салату нужно постоять час в холодильнике, чтобы пропитаться. Перед подачей выньте стакан и снимите форму.

Хрустящий салатик с ветчиной

180 г пекинской капусты;
130 г ветчины;
банка консервированной кукурузы;
большой свежий огурец;
один сочный болгарский перец;
Майонез, соль, перец — по вкусу.

Пекинскую капусту нашинкуйте тонкими полосками («лапшой»), огурец нарежьте тонкими четвертинками или кубиками — как удобно. Перец нарежьте кубиками, а ветчину — тонкими брусочками. Смешайте все в миске, добавьте кукурузу без жидкости. Заправьте майонезом, поперчите, при необходимости досолите.

Салат «Конфетти»

«А без майонеза что-нибудь можно?» — конечно, можно. Сейчас расскажем и покажем. Для яркого и веселого салатика, который можно нарубить за пять минут, вам потребуется:

250 г твердого сыра;
150 г болгарского перца (можно взять понемногу разных цветов, получится еще красивее и вкуснее);
150 г консервированной кукурузы;
150 г зеленого горошка;
150 г маслин или оливок;
Лимонный сок и оливковое масло для заправки, соль, перец — по вкусу.

Перец и маслины режем мелкими кубиками. Сыр — кубиками чуть крупнее. Все в миску, перемешиваем. Сливаем жидкость из горошка и кукурузы, добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем, заправляем маслом и лимонным соком, солим и перчим. Готово, можно подавать.